Blackberry Buttermilch Scones Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Uhr

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 15 Minuten insgesamt: 45 Minuten Portionen: 8 Ernährungsprofil: Sojafrei Niedrig zugesetzte Zucker Vegetarisch Hochfaser Omega-3 Nährwertangaben Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 Tasse Allzweckmehl plus mehr zum Abstauben
• 1 Tasse weißes Vollkornmehl
• ⅓ Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 7 Esslöffel kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
• ½ Tasse Buttermilch
• 2 große Eier, geteilt
• 1 Tasse frische Brombeeren
• Turbinado-Zucker (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 400F vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

• Schritt 2 Allzweckmehl, Vollkornmehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit zwei Messern oder einem Mixer Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis sie einer groben Mahlzeit mit einigen erbsengroßen Butterstücken ähnelt.
• Schritt 3 Buttermilch und 1 Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die trockenen Zutaten unterrühren und mit einem Gummispatel bröckelig mischen. Brombeeren vorsichtig einrühren. (Mach dir keine Sorgen, wenn einige von ihnen brechen.)

• Schritt 4

  Übertragen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche. Ein paar Mal kneten, bis es gerade zusammenkommt. Bilden Sie einen 8-Zoll-Kreis. Mit einem Keksausstecher in 8 Runden schneiden oder in 8 gleiche Portionen schneiden und mit den Händen zu groben Scheiben formen. Legen Sie die Scones auf die vorbereitete Pfanne. Das restliche Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite der Scones damit bestreichen. Bei Verwendung mit Turbinadozucker bestreuen.

• Schritt 5 Backen Sie die Scones 15 bis 20 Minuten lang hellgoldbraun. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.

Tipps

Vorausschauend: Bis zu 1 Tag luftdicht lagern.

Ausstattung: Pergamentpapier

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Scone pro Portion: 252 Kalorien; 11 g Gesamtfett; 6,5 g gesättigtes Fett; 54 mg Cholesterin; 275 mg Natrium. 79 mg Kalium; 34 g Kohlenhydrate; 2,8 g Faser; 10 g Zucker; 5,4 g Protein; 388 IE Vitamin a iu; 4 mg Vitamin C; 54 µg Folsäure; 67 mg Calcium; 3 mg Eisen; 8 mg Magnesium; Börsen:

1 1/2 Stärke, 1/2 anderes Kohlenhydrat, 2 Fett