Gebratenes Gemüse & Hummus Sandwich Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 10 Minuten insgesamt: 35 Minuten Portionen: 1 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Herz Gesund Niedrig Zugesetzter Zucker Niedrig Natrium Vegetarisches Ei Frei Sojafrei Soja Frei Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Hohe Ballaststoffe Kalorienarm Vegane Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1/2 Tasse gemischtes geschnittenes Gemüse wie Paprika, Auberginen und Sommerkürbis (siehe Tipp)
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1 Scheibe 100% Vollkornbrot
• 2 Esslöffel Hummus
• ½ Tasse frische Spinatblätter
• 1 Teelöffel ungesalzene rohe Sonnenblumenkerne
• 2 frische Basilikumblätter, gehackt

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Verteilen Sie geschnittenes Gemüse auf einem kleinen Backblech und werfen Sie es mit Olivenöl. Braten Sie bis zart, ungefähr 25 Minuten.

• Schritt 2 Auf Wunsch leicht Toastbrot. Das Brot mit Hummus bestreichen. Den Spinat darauf legen und das geröstete Gemüse darüber geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und auf Wunsch mit Basilikum garnieren.

Tipps

Tipp: In Schritt 1 können Sie zusätzliches Gemüse rösten. Kühlschrank, abgedeckt für bis zu 5 Tage. Zum Aufheizen die Mikrowelle 30 Sekunden lang auf Hoch stellen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 offenes Sandwich Pro Portion: 270 Kalorien; 14,5 g Gesamtfett; 2,1 g gesättigtes Fett; 394 mg Natrium. 655 mg Kalium; 27 g Kohlenhydrate; 7,6 g Faser; 3 g Zucker; 11,4 g Protein; 3932 IE Vitamin a iu; 84 mg Vitamin C; 167 µg Folsäure; 121 mg Calcium; 4 mg Eisen; 114 mg Magnesium; 1 g Zucker hinzugefügt;