Cajun Lachs Mit Griechischem Joghurt Remoulade Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Diabetiker Angemessenes gesundes Altern Niedrig zugesetzter Zucker Niedriger Kohlenhydratgehalt Nussfrei Knochengesundheit Glutenfreies Herz Gesund kalorienarm Niedrig Natriumernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 4 (5 Unzen) Lachsfilets (frisch oder gefroren, aufgetaut), Haut- und Nadelknochen entfernt
• ¼ Tasse fettfreier griechischer Joghurt
• 1 kleine Schalotte, fein gehackt
• 2 Esslöffel fein gehackte frische italienische Petersilie
• 2 Teelöffel Apfelessig
• 1 Teelöffel Meerrettich zubereitet
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• ¼ Teelöffel süßer Paprika plus 1/8 Teelöffel, geteilt
• ⅛ Teelöffel Knoblauchpulver plus 1/4 Teelöffel, geteilt
• Prise Salz plus 1/4 Teelöffel, geteilt
• Prise gemahlener Pfeffer plus 1/8 Teelöffel, geteilt
• 3 Teelöffel Olivenöl, geteilt

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Bringen Sie den Fisch auf Raumtemperatur, indem Sie ihn 15 Minuten lang auf der Theke stehen lassen.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit Joghurt, Schalotte, Petersilie, Essig, Meerrettich, Senf und 1/4 TL verquirlen. Paprika, 1/8 TL. Knoblauchpulver und je eine Prise Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben. Abdecken und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
• Schritt 3 Pat beide Seiten des Fisches trocken mit einem Papiertuch. Beide Seiten mit 2 TL bestreichen. Öl. Beide Seiten gleichmäßig mit den restlichen 1/4 TL würzen. jedes Salz und Knoblauchpulver und 1/8 TL. jeder Paprika und Pfeffer.
• Schritt 4 Die restlichen 1 TL erhitzen. Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Fisch mit der enthäuteten Seite nach oben hinzu. Kochen, den Fisch mit einem Spatel nach unten drücken, aber ansonsten die Filets nicht bewegen, bis die Unterseiten goldbraun sind, ca. 5 Minuten.

• Schritt 5

  Drehen Sie die Filets mit dem Spatel sehr vorsichtig um. Kochen Sie weiter, ohne sich zu bewegen, bis die Unterseiten goldbraun sind und der Fisch undurchsichtig ist und gerade anfängt abzuplatzen, weitere 2 bis 3 Minuten. Sofort mit der Remoulade servieren.

Tipps

Vorbereiten: Remoulade vorbereiten (Schritt 2) und bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 4 oz. Fisch und 2 EL. Remoulade pro Portion: 243 Kalorien; 9,6 g Gesamtfett; 2 g gesättigtes Fett; 79 mg Cholesterin; 293 mg Natrium. 675 mg Kalium; 2 g Kohlenhydrate; 0,3 g Faser; 1 g Zucker; 35 g Protein; 565 IE Vitamin a iu; 5 mg Vitamin C; 25 µg Folsäure; 86 mg Calcium; 1 mg Eisen; 51 mg Magnesium;