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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 40 Minuten insgesamt: 1 Std. 10 Min. Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Sojafrei Gesundes Altern Niedrig zugesetzter Zucker Nussfrei Glutenfrei Hochfaserige Ernährung Info Werbung
Zutaten
Reis
- 1 ⅓ Tassen schwarzer Reis, gespült
- 2 ⅔ Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Reisessig
- 1 Esslöffel Zucker
- ¾ Teelöffel koscheres Salz
Rollen
- 4 Blatt Nori
- 4 Teelöffel Sesam
- 1 persische (Mini) Gurke, längs in 8 Stücke geschnitten
- ½ reife Mango, längs in 8 Stücke geschnitten
- ¾ mittelreife Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Krabbenfleischklumpen, abgetropft
- ⅓ Tasse Sriracha oder Wasabi Mayonnaise
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Reis zubereiten: Reis und Wasser in einem mittelgroßen Topf vermischen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um ein köcheln zu lassen, bedecken Sie und kochen Sie, bis das Wasser absorbiert ist und der Reis zart ist, 30 bis 35 Minuten. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten stehen lassen.
- Schritt 2 Kombinieren Sie Essig, Zucker und Salz in einer kleinen mikrowellengeeigneten Schüssel. Mikrowelle auf Hoch, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben, ca. 30 Sekunden. Die Mischung zum Reis geben und mit einer Gabel flusen. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech und lassen Sie sie stehen, bis sie kühl genug ist.
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Schritt 3
So bereiten Sie Brötchen vor: Decken Sie eine Bambus-Sushi-Matte mit Plastikfolie ab. Legen Sie ein Noriblatt mit der glänzenden Seite nach unten auf die Matte. Mit nassen Händen 1 Tasse Reis verteilen und drücken, um den Nori zu bedecken. Mit 1 Teelöffel Sesam bestreuen. Drehen Sie den Nori so, dass die Reisseite auf der Plastikfolie liegt. Ordnen Sie jeweils ein Viertel Gurke, Mango, Avocado und Krabbe durchgehend im unteren Drittel der glänzenden Seite des Nori an. Verwenden Sie die Matte, um den Nori festzuziehen und fest zu rollen, und benetzen Sie den letzten Zentimeter des Nori, um die Rolle abzudichten. Verwenden Sie dann die Matte, um die Rolle leicht zu drücken und zu formen. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten, um 3 weitere Rollen zu machen.
- Schritt 4 Schneiden Sie jede Rolle mit einem scharfen Messer in 8 Stücke und wischen Sie das Messer zwischen den Scheiben mit einem feuchten Handtuch sauber. Mit Mayonnaise beträufelt servieren.
Tipps
Ausstattung: Bambus-Sushi-Matte
Nährwertangaben
Portionsgröße: 8 Stück pro Portion: 499 Kalorien; 23,3 g Gesamtfett; 2,4 g gesättigtes Fett; 65 mg Cholesterin; 745 mg Natrium. 308 mg Kalium; 58,2 g Kohlenhydrate; 7,7 g Faser; 9 g Zucker; 20,9 g Protein; 800 IE Vitamin a iu; 21 mg Vitamin C; 57 µg Folsäure; 94 mg Calcium; 2 mg Eisen; 30 mg Magnesium; Börsen:
4 Fett, 3 Stärke, 2 mageres Eiweiß, 1/2 Frucht
