Wassermelonenrettich & Avocado Sommerbrötchen Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Uhr

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 1 Std. insgesamt: 1 Std. Portionen: 12 Ernährungsprofil: Milchfreier Diabetiker Geeignetes Herz Gesundes kalorienarmes veganes Ei Frei Gesunde Immunität Niedrig zugesetzter Zucker Niedriger Natriumgehalt Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Soße

• ¼ Tasse Hoisinsauce
• ¼ Tasse glatte natürliche Erdnussbutter
• 2 Esslöffel Wasser
• 2 Teelöffel natriumreduzierte Tamari
• 2 Teelöffel Reisessig
• 1 Teelöffel Chili-Knoblauch-Sauce
• ½ Teelöffel geröstetes Sesamöl

Sommerbrötchen

• 12 Reispapierverpackungen
• 3 Unzen dünne Reisnudeln, zubereitet nach Packungsangaben
• 2 persische (Mini) Gurken, dünn geschnitten
• 1 kleiner Wassermelonenrettich, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 mittelreife Mango, dünn geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
• 1 ½ Tassen frische Minzblätter
• 1 ½ Tassen frische Basilikumblätter
• 2 mittelreife Avocados, halbiert und in jeweils 12 Stücke geschnitten
• 4 große Blätter Butter Salat, in 3 Stücke zerrissen

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Soße zubereiten: Hoisin, Erdnussbutter, Wasser, Tamari, Essig, Chili-Knoblauch-Sauce und Öl in einer kleinen Schüssel verquirlen. Beiseite legen.

• Schritt 2 So bereiten Sie Brötchen vor: Tauchen Sie jeweils eine Verpackung in eine flache Schale mit sehr heißem Wasser, bis sie weich ist (ca. 10 Sekunden). Herausheben, überschüssiges Wasser abtropfen lassen und die Wrapper auf ein sauberes, trockenes Schneidebrett legen.
• Schritt 3 2 Esslöffel Reisnudeln, ein paar Scheiben Gurke, Radieschen und Mango, 1 Teelöffel Frühlingszwiebeln, 2 Esslöffel Minze und Basilikum, 2 Avocado-Scheiben und 1 Stück Salat auf das untere Drittel der Verpackung legen. Falten Sie die Hülle über die Füllung und rollen Sie sie in einen engen Zylinder. Falten Sie dabei die Seiten ein. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Verpackungen und Füllungen. Mit der Sauce servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Rolle und 1 Esslöffel Sauce pro Portion: 220 Kalorien; 8,5 g Gesamtfett; 1,3 g gesättigtes Fett; 181 mg Natrium. 343 mg Kalium; 31,9 g Kohlenhydrate; 4,9 g Faser; 7 g Zucker; 5,2 g Protein; 1307 IE Vitamin a iu; 18 mg Vitamin C; 65 µg Folsäure; 51 mg Calcium; 2 mg Eisen; 30 mg Magnesium; Börsen:

1 1/2 Fett, 1 1/2 Stärke, 1/2 Frucht