Slow-Cooker-Rezept Für Mediterrane Hühnchen- Und Kichererbsensuppe

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Slow-Cooker Mediterrane Hühnchen-Kichererbsen-Suppe Carolyn Malcoun

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 Minuten insgesamt: 4 Std. 20 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Niedrig zugesetzter Zucker Eifrei Sojafrei Gesundes Altern Hohe Ballaststoffe Kalorienarme Nährwertinformationen Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

1 ½ Tassen getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht
4 Tassen Wasser
1 große gelbe Zwiebel, fein gehackt
1 (15 Unzen) kann gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz enthalten, vorzugsweise feuergebraten
2 Esslöffel Tomatenmark
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Lorbeerblatt
4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
4 Teelöffel Paprika
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
2 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen, Haut entfernt, beschnitten
1 (14 Unzen) kann Artischockenherzen, abgetropft und geviertelt
¼ Tasse halbierte entkernte ölgehärtete Oliven
½ Teelöffel Salz
¼ Tasse gehackte frische Petersilie oder Koriander

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Kichererbsen abtropfen lassen und in einen 6-Liter- oder größeren Slow Cooker geben. Fügen Sie 4 Tassen Wasser, Zwiebel, Tomaten und deren Saft, Tomatenmark, Knoblauch, Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer und gemahlenen Pfeffer hinzu; umrühren, um zu kombinieren. Fügen Sie Huhn hinzu.
Schritt 2 Abdecken und 8 Stunden auf Niedrig oder 4 Stunden auf Hoch kochen.
Schritt 3 Übertragen Sie das Huhn auf ein sauberes Schneidebrett und lassen Sie es leicht abkühlen. Lorbeerblatt wegwerfen. Artischocken, Oliven und Salz in den Slow Cooker geben und umrühren. Zerkleinern Sie das Huhn und werfen Sie die Knochen weg. Rühren Sie das Huhn in die Suppe. Mit Petersilie (oder Koriander) garniert servieren.

Tipps

Vorbereiten: Abdecken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren.

Ausstattung: 6-qt. oder größerer Slow Cooker

Nährwertangaben

Portionsgröße: ca. 2 Tassen pro Portion: 446 Kalorien; 15,3 g Gesamtfett; 3,3 g gesättigtes Fett; 77 mg Cholesterin; 762 mg Natrium. 609 mg Kalium; 43 g Kohlenhydrate; 11,6 g Faser; 9 g Zucker; 33,6 g Protein; 1590 IE Vitamin a iu; 15 mg Vitamin C; 194 µg Folsäure; 115 mg Calcium; 6 mg Eisen; 79 mg Magnesium; Börsen:

4 1/2 mageres Protein, 2 Stärke, 2 Gemüse, 1/2 Fett