Gebratener Brokkoli Mit Erdnusssauce Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 15 Minuten insgesamt: 15 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Glutenfrei Ballaststoffreich Kalorienarmes veganes Ei Frei Gesunde Immunität Niedrig zugesetzter Zucker Kohlenhydratarm Kohlenhydrat Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 8 Tassen Brokkoliröschen (2-Zoll-Stücke)
• 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• 1 Tasse geschnittene rote Paprika
• ½ Tasse geschnittene gelbe Zwiebel
• 3 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Esslöffel glatte natürliche Erdnussbutter
• 2 ½ Esslöffel natriumreduzierte Tamari
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
• 1 Teelöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel geröstete Sesamkörner

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Bringen Sie 1 Zoll Wasser in einem großen Topf mit einem Dampfkorb zum Kochen. Fügen Sie Brokkoli hinzu, bedecken Sie und kochen Sie, bis zart-knusprig, 3 bis 4 Minuten.

• Schritt 2 In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Paprika, Zwiebel und Knoblauch hinzu; kochen, oft umrühren, bis das Gemüse weich wird, ca. 3 Minuten. Den gedämpften Brokkoli dazugeben und unter Rühren 3 Minuten kochen lassen.
• Schritt 3 Erdnussbutter, Tamari, Essig, Zucker und Maisstärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Das Gemüse einrühren. Unter Rühren ca. 1 Minute kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Sesam bestreuen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 3/4 Tasse pro Portion: 154 Kalorien; 9,7 g Gesamtfett; 1,4 g gesättigtes Fett; 346 mg Natrium. 369 mg Kalium; 12 g Kohlenhydrate; 3,4 g Faser; 5 g Zucker; 6 g Protein; 3321 IE Vitamin a iu; 109 mg Vitamin C; 77 µg Folsäure; 55 mg Calcium; 1 mg Eisen; 32 mg Magnesium; Börsen:

2 Fett, 1 1/2 Gemüse, 1/2 anderes Cabrohydrat