2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 20 min gesamt: 20 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Sojaarmut wenig zugesetzt Kohlenhydratarm Nussfrei Glutenfrei kalorienarm Nährwertinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 knochenlose Schweinelendenkoteletts oder Schnitzel, ungefähr 1/2 Zoll dick, geschnitten (1-1 1/4 Pfund insgesamt)
- ¾ Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Tassen dünn geschnittene süße Zwiebeln
- 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
- ½ Tasse ungesalzene Hühnerbrühe
- ½ Tasse Wasser
- ¼ Tasse goldene Rosinen
- 3 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es, indem Sie es einmal wenden, bis es braun ist, ungefähr 2 Minuten pro Seite. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie weiter, bis ein sofort ablesbares Thermometer weitere 3 bis 5 Minuten 140 Grad F anzeigt. Übertragen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller und Zelt mit Folie.
- Schritt 2 Zwiebeln und Thymian in die Pfanne geben; 1 Minute unter häufigem Rühren kochen lassen. Brühe und Wasser hinzufügen; abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Decken Sie es ab und kochen Sie es unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln weich sind und der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist (ca. 5 Minuten). Rosinen und Essig einrühren und gebräunte Stücke abkratzen. Zum Kochen bringen. 3 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen und Butter einrühren. Das Schweinefleisch mit der Sauce und Petersilie servieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Schnitzel und 1/4 Tasse Zwiebeln Pro Portion: 246 Kalorien; 11,7 g Gesamtfett; 3,9 g gesättigtes Fett; 65 mg Cholesterin; 423 mg Natrium. 419 mg Kalium; 14,9 g Kohlenhydrate; 1,5 g Faser; 10 g Zucker; 20 g Protein; 180 IE Vitamin a iu; 6 mg Vitamin C; 13 µg Folsäure; 42 mg Calcium; 1 mg Eisen; 30 mg Magnesium; Börsen:
2 1/2 mageres Eiweiß, 1 1/2 Fett, 1 Gemüse, 1/2 Obst
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