Meeresfrüchte-Eintopf Mit Gerösteten Baguettescheiben Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 15 min gesamt: 45 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Knochengesundheit Gesunde Immunität Eifrei Sojafrei Gesundes Altern Kalorienarmes Kalorien Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 8 Unzen frische oder gefrorene große Garnelen in Schalen
• 8 Unzen frischer oder gefrorener Heilbutt ohne Haut, 1 Zoll dick geschnitten
• 4 mittelfrische oder gefrorene Jakobsmuscheln
• 2 Esslöffel Rapsöl, geteilt
• 1 mittelgrüner Paprika, gehackt (3/4 Tasse)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt (1/2 Tasse)
• 1 mittelgroßer Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gehackt (siehe Tipp)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Tassen Wasser
• 1 (14,5 Unzen) kann ganze geschälte Tomaten
• 1 (14,5 Unzen) kann natriumreduzierte Hühnerbrühe
• ½ Tasse gehackter frischer Koriander
• 8 kleine Baguettescheiben, geröstet

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Garnelen, Heilbutt und Jakobsmuscheln auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entdünnen. Garnelen, Heilbutt und Jakobsmuscheln abspülen und mit Papiertüchern trocken tupfen. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Garnelen, den Heilbutt und die Jakobsmuscheln hinzu, um die Stellen in der heißen Pfanne zu trennen. Garnelen und Jakobsmuscheln 2 bis 4 Minuten oder bis sie undurchsichtig sind kochen, nach der Hälfte des Garvorgangs einmal wenden und nach Beendigung des Garvorgangs auf einen Teller geben. Den Heilbutt 8 bis 12 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel abblättert. Übertragen Sie den Heilbutt auf ein Schneidebrett; in 1-Zoll-Stücke schneiden. Die Jakobsmuscheln halbieren. Legen Sie die Meeresfrüchte beiseite.
• Schritt 2 In der Zwischenzeit den restlichen 1 Esslöffel Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika und Zwiebel hinzufügen. 8 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Jalapeño und Knoblauch hinzu; kochen und weitere 2 Minuten rühren. Fügen Sie das Wasser, die Tomaten und die Brühe hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Bedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
• Schritt 3 Die Meeresfrüchte in den heißen Eintopf geben. 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt ist. Koriander kurz vor dem Servieren einrühren. Zum Servieren den Eintopf in Schalen schöpfen. Mit gerösteten Baguettescheiben belegen.

Tipps

Tipp: Da scharfe Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 2 Tassen Eintopf und 2 Baguettescheiben Pro Portion: 368 Kalorien; 10,7 g Gesamtfett; 1,2 g gesättigtes Fett; 123 mg Cholesterin; 666 mg Natrium. 726 mg Kalium; 29,2 g Kohlenhydrate; 3,8 g Faser; 8 g Zucker; 38,4 g Protein; 1406 IE Vitamin a iu; 48 mg Vitamin C; 125 µg Folsäure; 136 mg Calcium; 4 mg Eisen; 119 mg Magnesium; Börsen:

4 1/2 mageres Protein, 1 1/2 Stärke, 1 Gemüse, 1/2 Fett