Schwertfisch Nach Kubanischer Art Mit Frischem Tomatensalsa-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 Minuten insgesamt: 5 Std. 5 Min. Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Kalorienarm Natriumarmes Ei Frei Diabetiker Geeignetes Herz Gesund Kohlenhydratarm Nährwertinformationen Info Werbung

Zutaten

Frisches Tomatensalsa

• 1 Tasse gehackte rote und / oder gelbe Tomate
• ¼ Tasse gehacktes Tomatillo
• ¼ Tasse gehackte Avocado
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 1 mittelfrischer Jalapeño-Chilipfeffer, entkernt und fein gehackt (siehe Tipp)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel Limettensaft
• ⅛ Teelöffel Salz
• ⅛ Teelöffel gemahlener Pfeffer

Schwertfisch im kubanischen Stil

• 1 Pfund frische oder gefrorene Schwertfischsteaks, 1 Zoll dick geschnitten
• 1 große Knoblauchzehe, halbiert
• 2 Esslöffel Limettensaft
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ⅛ Teelöffel Salz

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Für Salsa kombinieren Sie Tomaten, Tomatillo, Avocado, Koriander, Jalapeño, Knoblauch, Limettensaft, Salz und gemahlenen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Abdecken und bis zu 4 Stunden kalt stellen.
• Schritt 2 Bei Fischen den Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Spülen Sie den Fisch; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie den Fisch in 4 Portionsstücke; Reiben Sie auf beiden Seiten mit geschnittenen Seiten der halbierten Knoblauchzehe. Legen Sie den Fisch in eine flache Glasschale; Mit Limettensaft beträufeln. Abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, dabei einmal wenden. Den Fisch abtropfen lassen. Kombinieren Sie Kreuzkümmel, gemahlenen Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel; über den Fisch streuen.
• Schritt 3 Legen Sie den Fisch auf den gefetteten Rost eines unbedeckten Grills direkt über mittelgroße Kohlen. 8 bis 12 Minuten grillen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert und sich nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal dreht.
• Schritt 4 Schwertfisch mit der Salsa servieren.

Tipps

Tipp: Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Variante: Broiler Methode: Broiler vorheizen. Legen Sie den Fisch auf das gefettete, nicht erhitzte Gestell einer mit Folie ausgekleideten Grillpfanne. Braten Sie 4 Zoll von der Hitze für 8 bis 12 Minuten oder bis der Fisch leicht abblättert, wenn er mit einer Gabel getestet wird, und drehen Sie ihn einmal nach der Hälfte des Bratens.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 3 Unzen gekochter Fisch und 1/3 Tasse Salsa pro Portion: 190 Kalorien; 8 g Gesamtfett; 2 g gesättigtes Fett; 43 mg Cholesterin; 254 mg Natrium. 6 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 24 g Protein; Börsen:

3 mageres Protein, 1 1/2 Fett, 1 Gemüse