Tandoori Hähnchenschenkel Mit Zitronen-Couscous-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 min gesamt: 12 h 40 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eifrei Sojafrei Herz Gesund kalorienarm Nussfrei Gesundes Altern Hochfaserarm Natriumarm Nährwert Info Werbung

Zutaten

Tandoori Hähnchenschenkel

• ½ Tasse fettfreier Joghurt
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma
• ¼ Teelöffel gemahlener Kardamom
• ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
• 4 Hähnchenschenkel ohne Haut und ohne Knochen (insgesamt ca. 1 Pfund)

Zitronen-Couscous

• ¾ Tasse Vollkorn-Couscous
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 2 Esslöffel Pinienkerne, geröstet
• 2 Esslöffel getrocknete Johannisbeeren
• 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• Zitronenschnitze (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Für die Sauce Joghurt, Zitronenschale, Zitronensaft, Koriander, Paprika, Ingwer, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und Cayennepfeffer in einer flachen Schüssel verrühren. 1/4 Tasse der Mischung aufbewahren, abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Fügen Sie Hühnerschenkel zu der restlichen Mischung hinzu und drehen Sie, um zu beschichten. Decken Sie das Huhn ab und marinieren Sie es 12 bis 24 Stunden im Kühlschrank.

• Schritt 2 Für einen Holzkohlegrill legen Sie das Huhn direkt über mittelgroße Kohlen auf den Grillrost. Unbedeckt 20 bis 25 Minuten grillen oder bis sie nicht mehr rosa sind (180 Grad Fahrenheit). Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal drehen. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Das Huhn auf den Grillrost legen und wie angegeben abdecken und grillen.)
• Schritt 3 In der Zwischenzeit Couscous gemäß den Anweisungen in der Packung in einem mittelgroßen Topf kochen, ohne Salz oder Öl. Koriander, Pinienkerne, Johannisbeeren, Zitronenschale, Knoblauch und Salz einrühren.
• Schritt 4 Servieren Sie das Huhn mit der reservierten Joghurtsauce, dem Couscous und, falls gewünscht, Zitronenschnitzen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Hühnerschenkel und ca. 2/3 Tasse Couscous Pro Portion: 358 Kalorien; 8 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 94 mg Cholesterin; 264 mg Natrium. 42 g Kohlenhydrate; 7 g Faser; 6 g Zucker; 31 g Protein; Börsen:

4 mageres Protein, 2 1/2 Stärke