Geschredderte Schweinefleisch Burrito Schalen Mit Veggie Slaw Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 1 Std. 45 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Ei-frei Soja-frei Gesunde Immunität Nuss-frei Glutenfrei Kalorienarme Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Veggie Slaw

• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 2 Esslöffel Apfelessig
• 1 Esslöffel Rapsöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 ½ Tassen zerkleinerter Brokkoli mit Karotten (Brokkoli-Krautsalat)
• 1 mittelrote Paprika, in dünne, mundgerechte Streifen geschnitten
• ½ mittelgroßer Poblano-Pfeffer, gestielt und in dünne, mundgerechte Streifen geschnitten (siehe Tipp)

Schweinegeschnetzeltes

• 12 Unzen ohne Knochen Schweineschulterbraten
• 2 Teelöffel Cajun-Gewürz
• 1 Esslöffel Rapsöl
• ½ Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Tasse Wasser
• ¾ Tasse ungekochter brauner Reis
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 Tasse gehackte frische Ananas
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Limettenschale
• ¼ Tasse leichte saure Sahne
• Gehackter frischer Koriander (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Für Krautsalat Koriander, Essig, Öl, Knoblauch, Salz und gemahlenen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie Brokkoli-Krautsalat, Paprika und Poblano-Pfeffer hinzu. Werfen, um zu beschichten; beiseite legen.

• Schritt 2 Für Schweinefleisch Fett vom Fleisch abschneiden. Schneiden Sie das Fleisch in 2-Zoll-Würfel. Das Fleisch und das Cajun-Gewürz in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie das gewürzte Schweinefleisch und die Zwiebel hinzu. 4 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis das Fleisch gut gebräunt ist, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen; Fügen Sie vorsichtig das Wasser hinzu. Kehre zur Hitze zurück; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze. Bedeckt 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis das Fleisch mit zwei Gabeln leicht zerfällt. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Wasser hinzu, jeweils eine halbe Tasse, wenn das Wasser in der Pfanne verdunstet.
• Schritt 3 In der Zwischenzeit Reis mit Knoblauch und Salz gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Ananas und Limettenschale einrühren.

• Schritt 4

  Das Schweinefleisch mit 2 Gabeln zerkleinern. Zum Servieren das Schweinefleisch, die Reismischung und den Krautsalat in vier Servierschalen geben. Top mit saurer Sahne und, falls gewünscht, zusätzlichem Koriander.

Tipps

Tipp: Da scharfe Chilischoten wie Poblanos flüchtige Öle enthalten, die Ihre Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit Chilis so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Chilischoten berühren, waschen Sie Ihre Hände gut mit Wasser und Seife.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 3/4 Tassen pro Portion: 375 Kalorien; 14,3 g Gesamtfett; 3,2 g gesättigtes Fett; 55 mg Cholesterin; 493 mg Natrium. 592 mg Kalium; 40,3 g Kohlenhydrate; 3,7 g Faser; 7 g Zucker; 20,9 g Protein; 2218 IE Vitamin a iu; 123 mg Vitamin C; 34 µg Folsäure; 71 mg Calcium; 2 mg Eisen; 75 mg Magnesium; Börsen:

2 Fett, 2 mageres Protein, 2 Stärke, 1 Gemüse