Curry-Meeresfrüchte Mit Linguine-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 min gesamt: 25 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eierfrei Gesunde Immunität Kalorienarmes nussfreies Herz Gesundes Natriumarmes Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 4 Unzen frische oder gefrorene mittelgroße Garnelen
• 4 Unzen frische oder gefrorene Jakobsmuscheln (halbiert, wenn groß)
• 6 Unzen Linguine oder Spaghetti
• ⅓ Tasse Aprikosennektar
• 1 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt
• 1 Teelöffel Maisstärke
• ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer
• 2 Esslöffel Speiseöl, geteilt
• 1 Tasse geschnittene frische Pilze
• ½ Tasse dünn geschnittene Karotten
• 3 Tassen grob gehackter Bok Choy
• 2 Frühlingszwiebeln, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1 1 / 2-2 Teelöffel Currypulver

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Garnelen und Jakobsmuscheln auftauen lassen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entdünnen, dabei die Schwänze intakt lassen (falls gewünscht). Garnelen und Jakobsmuscheln abspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Beiseite legen.
• Schritt 2 Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. ablassen. Abdecken und warm halten. In der Zwischenzeit Aprikosennektar, Sojasauce, Maisstärke und Ingwer in einer kleinen Schüssel verrühren. beiseite legen.
• Schritt 3 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze und Karotten hinzu; 2 Minuten braten. Fügen Sie Bok Choy und Frühlingszwiebeln hinzu; Weitere 2 Minuten braten. Entfernen Sie das Gemüse mit einem geschlitzten Löffel. Garnelen und Jakobsmuscheln mit Curry in eine mittelgroße Schüssel geben. Den restlichen 1 Esslöffel Öl und die Meeresfrüchte in die Pfanne geben. Kochen und 2 bis 3 Minuten rühren oder bis die Meeresfrüchte undurchsichtig sind; Schieben Sie von der Mitte zum äußeren Rand der Pfanne.

• Schritt 4

  Rühren Sie die Aprikosennektarmischung; in die Mitte der Pfanne geben. Kochen und rühren, bis es dick und sprudelnd ist. Geben Sie das Gemüse in die Pfanne zurück. Rühren Sie alle Zutaten zusammen, um sie mit Sauce zu bestreichen. Durchwärmen.
• Schritt 5 Zum Servieren die Meeresfrüchtemischung über die reservierten heißen gekochten Nudeln geben.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Tasse pro Portion: 307 Kalorien; 9 g Gesamtfett; 1,3 g gesättigtes Fett; 42 mg Cholesterin; 270 mg Natrium. 484 mg Kalium; 40,7 g Kohlenhydrate; 2,6 g Faser; 5 g Zucker; 16,8 g Protein; 4084 IE Vitamin a iu; 20 mg Vitamin C; 245 µg Folsäure; 109 mg Calcium; 3 mg Eisen; 59 mg Magnesium; Börsen:

2 Stärke, 2 Gemüse, 1 1/2 Fett, 1 mageres Protein