Erdbeer-Orangen-Überraschungs-Cupcakes-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 4 Std. 50 Min. Portionen: 12 Ernährungsprofil: Nussfreier Diabetiker Geeigneter kalorienarmer Vegetarier Sojafreies Herz Gesundes natriumarmes Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Glasur

• 4 Unzen fettarmer Frischkäse, erweicht
• ½ Tasse fettfreier griechischer Joghurt
• ⅓ Tasse zuckerarme Orangenmarmelade

Cupcakes

• ⅓ Tasse gewürfelte frische Erdbeeren
• 2 Esslöffel zuckerarme Orangenmarmelade
• 1 ½ Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Backpulver
• ¼ Teelöffel Salz
• ¾ Tasse fettarme Buttermilch
• ½ Tasse Kristallzucker (siehe Tipp)
• ¼ Tasse Rapsöl oder Pflanzenölaufstrich im Wannenstil, geschmolzen
• ¼ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut oder 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanille
• ½ Teelöffel fein geriebene Orangenschale
• Frische Erdbeeren in Stücke schneiden (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Zum Zuckerguss Frischkäse in einer Schüssel mit einem Mixer auf mittlerer Stufe glatt rühren. Joghurt einrühren. 1/3 Tasse Marmelade einrühren (Zuckerguss wird leicht dünner). Decken Sie es ab und kühlen Sie es mindestens 4 Stunden oder bis zu 24 Stunden, bevor Sie es verteilen oder auf Cupcakes verteilen.
• Schritt 2 Für Cupcakes den Ofen auf 350 Grad vorheizen. Die 1/3 Tasse gewürfelten Erdbeeren und die 2 Esslöffel Marmelade in einer kleinen Schüssel vorsichtig zusammenrühren. beiseite legen.
• Schritt 3 Legen Sie zwölf 2 1/2-Zoll-Muffinbecher mit Papierbackbechern aus. Die Backbecher mit Kochspray bestreichen. Beiseite legen. Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. beiseite legen.
• Schritt 4 Buttermilch, Zucker, Öl, Ei, Vanille und Orangenschale in einer kleinen Schüssel verquirlen. Fügen Sie die Buttermilchmischung der Mehlmischung hinzu; Schneebesen, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 5

  Die Hälfte des Teigs auf die vorbereiteten Muffinbecher verteilen und den Teig gleichmäßig in die Becher geben. Die gewürfelte Erdbeermischung gleichmäßig über den Teig in den Muffinschalen geben. Mit dem restlichen Teig gleichmäßig auffüllen. Backen Sie 14 bis 16 Minuten oder bis ein hölzerner Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt. In den Muffinschalen auf einem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Cupcakes aus den Muffinbechern. Auf dem Gitterrost vollständig abkühlen lassen.
• Schritt 6 Pfeifen Sie den Zuckerguss mit einem Spritzbeutel mit einer großen Sternspitze auf die abgekühlten Cupcakes. Bewahren Sie die gefrosteten Cupcakes im Kühlschrank auf. Falls gewünscht, vor dem Servieren mit geschnittenen Erdbeeren garnieren.

Tipps

Tipp: Wenn Sie einen Zuckerersatz verwenden, empfehlen wir Splenda Sugar Blend. Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um eine Produktmenge zu verwenden, die 1/2 Tasse Zucker entspricht. Ernährung pro Portion mit Ersatz: Wie unten, außer 172 Kalorien, 22 g Kohlenhydrate, 9 g Gesamtzucker. Austausch:.5 andere Vergaser.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Cupcake pro Portion: 185 Kalorien; 7 g Gesamtfett; 1,7 g gesättigtes Fett; 8 mg Cholesterin; 156 mg Natrium. 69 mg Kalium; 25,9 g Kohlenhydrate; 0,5 g Faser; 13 g Zucker; 4,3 g Protein; 150 IE Vitamin a iu; 3 mg Vitamin C; 49 µg Folsäure; 52 mg Calcium; 1 mg Eisen; 7 mg Magnesium; Börsen:

1 1/2 Fett, 1 anderes Kohlenhydrat, 1 Stärke