Deviled-Egg Macaroni Salat Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Uhr

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 min gesamt: 30 min Portionen: 8 Ernährungsprofil: Nussfrei Sojafrei Soja-frei Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 5 große Eier
• 8 Unzen Vollkornmakkaroni (ca. 2 Tassen)
• 1 reife Avocado
• ⅓ Tasse Rapsmayonnaise
• 3 Esslöffel fettarmer griechischer Joghurt
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• ½ Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ½ Tasse gehackter Sellerie
• ½ Tasse gehackte Pimientos
• ¼ Tasse gehackter Dill
• 1 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser.

• Schritt 2 Eier vorsichtig in das kochende Wasser senken; 4 Minuten kochen lassen. Nudeln in den Topf geben; 7 Minuten weiter kochen. Übertragen Sie die Eier und Nudeln in das Eiswasser; 10 Minuten stehen lassen. Gut abtropfen lassen. Die Eier schälen und mit einer Mikroplatte reiben oder mit einem Kartoffelstampfer fein zerdrücken.
• Schritt 3 Avocado in einer großen Schüssel zerdrücken. Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer einrühren. Sellerie, Pimientos, Dill, Frühlingszwiebeln und das reservierte Ei einrühren. Fügen Sie die Nudeln hinzu und rühren Sie um, um zu beschichten.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/2 Tasse pro Portion: 224 Kalorien; 11 g Gesamtfett; 1,8 g gesättigtes Fett; 120 mg Cholesterin; 307 mg Natrium. 166 mg Kalium; 23,2 g Kohlenhydrate; 2,9 g Faser; 2 g Zucker; 9,1 g Protein; 739 IE Vitamin a iu; 16 mg Vitamin C; 32 µg Folsäure; 49 mg Calcium; 2 mg Eisen; 32 mg Magnesium; Börsen:

1 1/2 Fett, 1 1/2 Stärke, 1/2 mittelfettes Protein, 1/2 Gemüse