Vegetarisches Rezept Für Gebratenen Reis

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 min gesamt: 1 h 20 min Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Gesunde Immunität Vegetarisch Nussfrei High Fibre Nutrition Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 8 Unzen extra fester Tofu
• 1 Esslöffel Sriracha
• 6 Teelöffel Olivenöl, geteilt
• ½ Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 ½ Tassen gefroren geschältes Edamame
• 1 Tasse dünn geschnittene Karotten (2 mittel)
• 1 Pfund frische Spargelstangen, geschnitten und in 2 Zoll lange Stücke geschnitten (2 Tassen)
• 1 Tasse gefrorene Erbsenschoten
• 1 Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
• 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 2 Tassen gekochter Jasminreis (siehe Tipp)
• 1 (8 Unzen) Dose geschnittene Wasserkastanien, abgetropft, gespült und gehackt
• 2 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel Sesam, geröstet (siehe Tipp)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Tofu gut abtropfen lassen. Schneiden Sie den Tofu in 1 / 2- bis 3/4-Zoll-Würfel. Kombinieren Sie die Tofu-Chili-Sauce in einer kleinen Schüssel; Zum Überziehen vorsichtig umrühren. 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden bei Raumtemperatur im Kühlschrank marinieren.
• Schritt 2 In der Zwischenzeit 2 Teelöffel Olivenöl in einer extra großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung oder Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Ingwer hinzu; 30 Sekunden kochen. Fügen Sie Edamame und Karotten hinzu; 3 Minuten braten. Fügen Sie Spargel und gefrorene Erbsenschoten hinzu; Weitere 5 Minuten braten oder bis sie knusprig zart, aber immer noch hell gefärbt sind. Übertragen Sie das Gemüse schnell in eine große Schüssel; abdecken, um warm zu halten.
• Schritt 3 Weitere 2 Teelöffel Olivenöl in die heiße Pfanne geben. Den marinierten Tofu zum heißen Öl geben. 5 bis 7 Minuten braten oder bis sie von allen Seiten knusprig sind und gleichmäßig knusprig werden. Übertragen Sie den Tofu auf die Gemüsemischung in der großen Schüssel.

• Schritt 4

  Die restlichen 2 Teelöffel Olivenöl in die Pfanne geben. Wenn das Öl erhitzt ist, gießen Sie das Ei hinein. Bei mittlerer Hitze ohne Rühren kochen, bis sich die Mischung am Boden und an den Rändern festsetzt. Heben Sie mit einem Metallspatel die Ränder des gekochten Eies an, damit der ungekochte Teil darunter fließen kann. Weiter kochen 2 oder 3 Minuten oder bis das Ei durchgekocht ist, aber glänzend und feucht. Vom Herd nehmen. Hacken Sie das Ei mit dem Spatel in mundgerechte Stücke. in die große Schüssel geben.
• Schritt 5 Fügen Sie geröstetes Sesamöl zur Pfanne hinzu; Hitze bei mittlerer bis hoher Hitze. Gekochten Reis hinzufügen. Brechen Sie mit einem Spatel oder Löffel alle Stücke auf. Den Reis kochen, bis die Körner mit Öl bedeckt sind. Fügen Sie das gekochte Gemüse, den Tofu und die Eimischung hinzu. Fügen Sie Wasserkastanien und Sojasauce hinzu; Zum Mischen vorsichtig umrühren. Durchwärmen. Sofort servieren. Mit Sesam bestreuen.

Tipps

Tipps: Um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, verwenden Sie vorgekochten Jasminreis wie die Marke Ready Rice von Onkel Ben.

Zum Anstoßen von Sesam in einer flachen, mit Pergamentpapier ausgelegten Backform verteilen. Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen ungefähr 5 Minuten oder bis golden, schütteln Sie Pfanne ein- oder zweimal.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 1/3 Tassen pro Portion: 283 Kalorien; 11,5 g Gesamtfett; 1,7 g gesättigtes Fett; 19 mg Cholesterin; 318 mg Natrium. 225 mg Kalium; 30 g Kohlenhydrate; 4,4 g Faser; 5 g Zucker; 15,3 g Protein; 3817 IE Vitamin a iu; 14 mg Vitamin C; 28 µg Folsäure; 115 mg Calcium; 3 mg Eisen; 19 mg Magnesium; Börsen:

1 1/2 Fett, 1 1/2 mageres Protein, 1 1/2 Stärke, 1 Gemüse