Penne Mit Rosenkohl & Bok Choy Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Eifreier Diabetiker Geeignete kalorienarme vegetarische nussfreie Herzgesunde gesunde natriumarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 Tasse Mehrkorn-Penne (ca. 3 1/2 Unzen)
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 2 Schalotten, fein gehackt (ca. 1/2 Tasse)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel trockener Weißwein oder Wasser
• 1 Tasse gehackter, geschnittener frischer Rosenkohl
• 6 Tassen gehackter Bok Choy
• 1 Esslöffel 60-70% Pflanzenölaufstrich im Wannenstil
• 2 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
• ¼ Teelöffel Salz
• 1 / 4-1 / 2 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 3 Esslöffel geriebener Parmesan

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, lassen Sie jedoch das Salz weg. In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Schalotten und Knoblauch hinzu; 3 bis 4 Minuten kochen lassen oder bis die Schalotten weich sind, dabei häufig umrühren.
• Schritt 2 Fügen Sie Wein der Pfanne hinzu; kochen, bis es verdunstet ist, und alle gebräunten Teile in der Pfanne abkratzen. Rosenkohl hinzufügen; kochen und weitere 3 Minuten rühren. Fügen Sie bok choy hinzu; kochen und 2 Minuten rühren.
• Schritt 3 Fügen Sie die gekochten Nudeln der Gemüsemischung in der Pfanne hinzu. Pflanzenölaufstrich, italienisches Gewürz, Salz und Pfeffer einrühren. Auf eine Servierplatte geben. Einzelne Portionen mit Parmesan bestreuen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 3/4 Tasse pro Portion: 127 Kalorien; 4 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 2 mg Cholesterin; 212 mg Natrium. 17 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 2 g Zucker; 6 g Protein; Börsen:

1 Stärke, 1 Gemüse, 1/2 Fett