Zitronen-mariniertes Baby-Gemüse-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 15 Minuten insgesamt: 2 Std. 20 Min. Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Hohe Ballaststoffe Niedrig Kohlenhydratarm Natriumarm Vegetarisches Ei Frei Sojafrei Soßenfrei Glutenfrei Herz Gesund kalorienarm Fettarm Vegane Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 2 Esslöffel Wasser
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 2 Teelöffel gehacktes frisches Basilikum
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Pfund winziges, ganzes Gemüse wie Karotten, Zucchini und / oder Pastetchenkürbis
• 12 Kirschtomaten
• Frischer Oregano (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Zum Dressing Wasser, Öl, Zitronenschale, Zitronensaft, Senf, Basilikum und Knoblauch in einem Schraubglas vermischen. Beiseite legen.

• Schritt 2 Karotten, Zucchini und / oder Pastetchenkürbis in einer kleinen Menge Wasser in einem großen Topf 3 Minuten lang kochen. Fügen Sie Zuckerschoten und / oder gelbe Bohnen hinzu; Weitere 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse knusprig und zart ist. Ablassen; Spülen Sie das Gemüse mit kaltem Wasser. Wieder abtropfen lassen.
• Schritt 3 Kombinieren Sie das gekochte Gemüse, die Tomaten und das Salatdressing in einer großen Schüssel und werfen Sie es vorsichtig zum Überziehen. Abdecken und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen. Wenn gewünscht, mit Oregano garnieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Portion pro Portion: 57 Kalorien; 2 g Gesamtfett; 0,3 g gesättigtes Fett; 190 mg Natrium. 343 mg Kalium; 9 g Kohlenhydrate; 2,7 g Faser; 5 g Zucker; 2,1 g Protein; 5123 IE Vitamin a iu; 19 mg Vitamin C; 32 µg Folsäure; 39 mg Calcium; 1 mg Eisen; 19 mg Magnesium; Börsen:

1 1/2 Gemüse, 1/2 Fett