Balsamico-glasierte Karotten & Pastinaken Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 Minuten insgesamt: 30 Minuten Portionen: 10 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Glutenfrei Ballaststoffarm Kohlenhydratarm Natriumnussfrei Diabetiker Geeignetes Herz Gesund kalorienarm Fettarm Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 6-8 mittelgroße Karotten (ca. 1 Pfund), geschält und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
• 3 mittelgroße Pastinaken (ca. 1 Pfund), geschält und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
• 1 Esslöffel 60-70% Pflanzenölaufstrich im Wannenstil
• 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig oder Weißweinessig
• 1 Esslöffel Honig
• ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Karotten und Pastinaken in einem abgedeckten großen Topf in einer kleinen Menge kochendem, leicht gesalzenem Wasser 7 bis 9 Minuten lang oder bis sie knusprig sind, kochen. Abgießen und in den Topf zurückkehren. Fügen Sie Pflanzenölaufstrich hinzu und rühren Sie leicht, bis es geschmolzen ist.

• Schritt 2 Für die Glasur Essig, Honig und Muskatnuss in einer kleinen Schüssel verrühren. Fügen Sie die Glasur dem Gemüse im Topf hinzu und werfen Sie es vorsichtig zum Überziehen. 1 Minute kochen lassen und vorsichtig umrühren oder bis es durchgeheizt ist.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1/2 Tasse pro Portion: 67 Kalorien; 1,1 g Gesamtfett; 0,2 g gesättigtes Fett; 42 mg Natrium. 291 mg Kalium; 14,2 g Kohlenhydrate; 3,3 g Faser; 6 g Zucker; 0,9 g Protein; 6166 IE Vitamin a iu; 10 mg Vitamin C; 37 µg Folsäure; 29 mg Calcium; 18 mg Magnesium; Börsen:

1 Gemüse, 1/2 anderes Kohlenhydrat