Rezept Für Tomaten-Rucola-Omeletts

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Tomaten-Rucola-Omeletts Diabetic Living Magazine

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 Minuten insgesamt: 25 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Nussfreier Knochen Gesundheit Gesundes Altern Kohlenhydratarm Sojafrei Glutenfrei Kalorienarme kalorienarme vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

2 Tassen gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut oder 8 Eier, leicht geschlagen
⅛ Teelöffel gemahlener Pfeffer
1 Tasse frischer Rucola oder Spinat zerrissen
1 Tasse entkernte, gehackte Tomate
½ Tasse zerbröckelter fettarmer Feta-Käse (2 Unzen)
¼ Tasse entkernte Kalamata-Oliven, in Scheiben geschnitten

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Beschichten Sie eine 8-Zoll-Antihaft-Pfanne mit aufgeweiteter Seite mit Kochspray. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2 Kombinieren Sie Ei und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Gießen Sie ein Viertel der Eimischung in die vorbereitete Pfanne. Rühren Sie die Eier sofort vorsichtig, aber kontinuierlich mit einem Holz- oder Plastikspatel um, bis die Mischung kleinen Stücken gekochten Eies ähnelt, das von flüssigem Ei umgeben ist. Hör auf zu rühren. Noch 30 bis 60 Sekunden kochen lassen oder bis das Ei fest, aber immer noch glänzend ist.
Schritt 3

Streuen Sie ein Viertel der Rucola, ein Viertel der Tomate, ein Viertel des Käses und ein Viertel der Oliven über die Hälfte des Eies. Heben Sie die andere Hälfte des Eies mit einem Spatel an und falten Sie sie über die Füllung. Omelett auf einen Servierteller geben. (Wischen Sie die Pfanne bei Bedarf mit einem sauberen Papiertuch ab und bestreichen Sie sie zwischen den Omeletts mit Kochspray.) Wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Eimischung, Rucola, Tomate, Käse und Oliven, um drei weitere Omeletts herzustellen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Omelett pro Portion: 118 Kalorien; 3,5 g Gesamtfett; 1,5 g gesättigtes Fett; 5 mg Cholesterin; 562 mg Natrium. 296 mg Kalium; 5,2 g Kohlenhydrate; 1,3 g Faser; 2 g Zucker; 16 g Protein; 2194 IE Vitamin a iu; 6 mg Vitamin C; 12 µg Folsäure; 103 mg Calcium; 2 mg Eisen; 15 mg Magnesium; Börsen:

2 mageres Protein, 1/2 Fett, 1/2 Gemüse

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