Lachs Mit Aprikosensauce Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 min gesamt: 30 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Angemessen Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Kalorienarme Eierfrei Sojafrei Glutenfrei Gesunde Immunität Herz Gesund Natriumarm Nährstoffinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 4 frische oder gefrorene Lachs- oder Heilbuttsteaks, 3/4-Zoll dick geschnitten
• 4 frische Aprikosen, entkernt oder 8 getrocknete Aprikosenhälften
• ½ Tasse Aprikosennektar
• ⅓ Tasse Aprikosenkonserven
• 3 Esslöffel geschnittene Schalotte
• 1 ½ Teelöffel gehackter frischer Oregano oder 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert, plus Zweige zum Garnieren
• ⅛ Teelöffel Salz plus Prise, geteilt
• Einige Spritzer abgefüllte Paprikasauce plus 1-2 Teelöffel, geteilt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Prise gemahlener Pfeffer

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Fisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Spülen Sie den Fisch; trocken tupfen. Beiseite legen. Frische Aprikosen schneiden; beiseite legen. (Oder getrocknete Aprikosen halbieren; mit kochendem Wasser abdecken. Bis zum Gebrauch stehen lassen; vor Gebrauch gut abtropfen lassen.)
• Schritt 2 Für die Sauce Aprikosennektar, Konfitüren, Frühlingszwiebeln, Oregano und 1/8 Teelöffel Salz in einem kleinen Topf vermengen. Nur zum Kochen bringen, oft umrühren; Hitze reduzieren. Unbedeckt leicht kochen, ca. 8 Minuten oder bis sie leicht eingedickt sind. Reserviere 1/4 Tasse der Sauce, um den Fisch zu bestreichen. Kombinieren Sie die restliche Sauce, die Aprikosen und einige Spritzer scharfe Pfeffersauce. Abdecken und warm halten.
• Schritt 3 Rühren Sie Öl und die restlichen 1-2 Teelöffel Paprikasauce zusammen. Beide Seiten des Fisches mit der Ölmischung bestreichen. Mit der restlichen Prise Salz und dem gemahlenen Pfeffer leicht bestreuen.

• Schritt 4

  Legen Sie den Fisch direkt bei mittlerer Hitze auf einen gefetteten Grillrost. 6 bis 9 Minuten grillen oder bis der Fisch mit der Gabel leicht abblättert. In den letzten 2 bis 3 Minuten einmal nach dem Grillen wenden und mit der reservierten Sauce bestreichen. Restliche Sauce wegwerfen. Den Fisch mit der Sauce servieren. Auf Wunsch mit frischen Oreganozweigen garnieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Portion pro Portion: 304 Kalorien; 8,4 g Gesamtfett; 1,3 g gesättigtes Fett; 73 mg Cholesterin; 260 mg Natrium. 637 mg Kalium; 27,1 g Kohlenhydrate; 1,6 g Faser; 16 g Zucker; 29,1 g Protein; 1534 IE Vitamin a iu; 7 mg Vitamin C; 38 mg Calcium; 2 mg Eisen; 44 mg Magnesium; Börsen:

4 mageres Eiweiß, 1 1/2 anderes Kohlenhydrat, 1 Fett, 1 Frucht