Rezept Für Geröstete Vegetarische Kartoffeln

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 Minuten insgesamt: 3 Std. 50 Min. Portionen: 2 Ernährungsprofil: Eifrei Soja-frei Gesundes Altern Faserreich Nussfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 2 Backkartoffeln (je 6 Unzen)
• ½ mittelrote Paprika, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
• ½ mittelgroße Zwiebel, in 1/2-Zoll-Keile schneiden
• ½ mittelgroße Zucchini oder gelber Kürbis, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Teelöffel Olivenöl
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ⅛ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ¼ Tasse fettfreie saure Sahne
• ⅛ Teelöffel Salz
• ¼ Tasse zerbröckelter fettarmer oder fettfreier Feta-Käse
• 2 Esslöffel Pinienkerne, geröstet

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Kartoffeln gründlich mit einer Bürste schrubben; trocken tupfen. Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und jede Kartoffel in Folie einwickeln. Legen Sie die eingewickelten Kartoffeln in einen 3 1 / 2- oder 4-Liter-Slow-Cooker. Abdecken und 4 Stunden auf Niedrig oder 2 Stunden auf Hoch kochen.
• Schritt 2 Falten Sie ein 24 x 18 Zoll großes Blatt schwerer Folie in zwei Hälften, um ein 18 x 12 Zoll großes Rechteck zu bilden. Kombinieren Sie Paprika, Zwiebel, Zucchini, Öl, Oregano und gemahlenen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel; Die Mischung in die Mitte der Folie geben. Bringen Sie die langen Seiten der Folie hoch und falten Sie sie zum Versiegeln. Rollen Sie die kurzen Seiten der Folie auf, um das Gemüse vollständig einzuschließen, und lassen Sie Platz für Dampf. Legen Sie das Folienpaket auf die Kartoffeln im Herd.
• Schritt 3 Abdecken und 3 bis 4 Stunden länger auf Niedrig oder 1 1/2 bis 2 Stunden länger auf Hoch kochen.

• Schritt 4

  Nehmen Sie das Folienpaket und die Kartoffeln aus dem Herd. Kartoffeln vorsichtig auspacken und auf Servierteller legen. Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie sie bis zum Boden jeder Kartoffel, aber nicht durch. Die Kartoffeln mit einer Gabel schaumig schlagen. Öffnen Sie vorsichtig die Folienverpackung mit dem Gemüse. Die Kartoffeln mit saurer Sahne und Gemüse belegen. mit Salz bestreuen. Mit Feta und Pinienkernen bestreuen.

Tipps

Ausstattung: 3 1 / 2- oder 4-Liter-Langsamkocher

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Kartoffel, 1 Esslöffel Sauerrahm und 2 Esslöffel Feta-Käse Pro Portion: 306 Kalorien; 11,2 g Gesamtfett; 2,6 g gesättigtes Fett; 8 mg Cholesterin; 419 mg Natrium. 1070 mg Kalium; 43,5 g Kohlenhydrate; 4,6 g Faser; 7 g Zucker; 11,1 g Protein; 1478 IE Vitamin a iu; 59 mg Vitamin C; 61 µg Folsäure; 141 mg Calcium; 3 mg Eisen; 77 mg Magnesium; Börsen:

2 1/2 Stärke, 1 1/2 Fett, 1 Gemüse, 1/2 mageres Protein