Himbeer-Zitronen-Käsekuchen-Riegel Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 3 Std. 10 Min. Portionen: 16 Ernährungsprofil: Nussfrei Natriumarmes kalorienarmes vegetarisches Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• ⅔ Tasse Allzweckmehl
• ⅔ Tasse gemahlene ungesalzene Brezeln (ca. 1 3/4 Tasse Brezeln)
• 3 Esslöffel gepackter brauner Zucker (siehe Tipp)
• ½ Tasse leichte Butter mit Rapsöl, geschmolzen
• 12 Unzen fettarmer Frischkäse, erweicht
• ¼ Tasse Kristallzucker (siehe Tipp)
• 1 ½ Teelöffel Vanille
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ¾ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut oder 3 Eier, geschlagen
• 1 Tasse frische Himbeeren
• 2 Esslöffel Puderzucker

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Fetten Sie eine 8 x 8 Zoll große Backform oder Linienpfanne mit Folie ein und strecken Sie die Folie über den Rand der Pfanne. beiseite legen. Mehl, gemahlene Brezeln und braunen Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Rühren Sie geschmolzene Butter ein, bis alles gut vermischt ist. Drücken Sie die Krümel in den Boden der vorbereiteten Pfanne. 15 Minuten backen.
• Schritt 2 In der Zwischenzeit den Frischkäse mit einem Elektromixer in einer mittelgroßen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit glatt rühren. Kristallzucker, Vanille und Zitronenschale leicht und locker einrühren. Fügen Sie nach und nach Ei hinzu und schlagen Sie es bei niedriger Geschwindigkeit, bis es vereint ist. Die Frischkäsemischung über die teilweise gebackene Kruste verteilen. Mit Himbeeren bestreuen.
• Schritt 3 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Frischkäseschicht fest ist. In der Pfanne auf einem Rost vollständig abkühlen lassen. Vor dem Servieren abdecken und 2 bis 24 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Zum Servieren in Riegel schneiden. Im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

Tipp: Wenn Sie einen Zuckerersatz verwenden, empfehlen wir Sweet'N Low Brown als Ersatz für den braunen Zucker und Splenda Sugar Blend zum Backen oder Equal Sugar Lite als Ersatz für den granulierten Zucker. Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um eine Produktmenge zu verwenden, die 3 Esslöffeln braunem Zucker oder 1/4 Tasse Kristallzucker entspricht. Ernährung pro Portion mit Ersatz: wie unten, außer 141 Kal., 15 g Kohlenhydrate. (6 g Zucker), 177 mg Natrium.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 bar pro Portion: 148 Kalorien; 6 g Gesamtfett; 3,1 g gesättigtes Fett; 16 mg Cholesterin; 178 mg Natrium. 92 mg Kalium; 17,7 g Kohlenhydrate; 0,7 g Faser; 8 g Zucker; 3,7 g Protein; 518 IE Vitamin a iu; 2 mg Vitamin C; 21 µg Folsäure; 36 mg Calcium; 1 mg Eisen; 5 mg Magnesium; Börsen:

1 Fett, 1 Stärke