Kartoffel-Lauch-Gratin-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 Minuten insgesamt: 1 Std. 55 Minuten Portionen: 12 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Kalorienarm Kalorienarm Nussfrei Gesunde Immunität Vegetarische Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 6 Tassen geschnittener Lauch
• 1 Esslöffel Wasser
• ¾ Teelöffel Salz, geteilt
• 1 ½ Tassen Vollmilch
• ½ Tasse geriebener Parmesan
• ½ Tasse gehackte frische italienische Petersilie, geteilt
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• ½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 2 1 / 2-3 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 8 Unzen Süßkartoffeln mit roter Haut, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• ⅓ Tasse geriebener fettarmer scharfer Cheddar-Käse

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform leicht mit Kochspray bestreichen. beiseite legen.

• Schritt 2 Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie Lauch, das Wasser und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. 10 bis 15 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind und der größte Teil der Flüssigkeit unter häufigem Rühren verdunstet ist. Vom Herd nehmen.
• Schritt 3 Milch, Parmesan, 1/4 Tasse Petersilie, Mehl, Pfeffer, Muskatnuss und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz in einer sehr großen Schüssel verquirlen. Fügen Sie alle Kartoffelscheiben hinzu; werfen, um zu beschichten.
• Schritt 4 Die Hälfte der überzogenen Kartoffeln in die vorbereitete Auflaufform geben. Die Hälfte des Lauchs darüber geben. Wiederholen Sie Ebenen. Gießen Sie die restliche Milchmischung über die Kartoffeln.

• Schritt 5

  Ein großes Stück Folie mit Kochspray bestreichen; Decken Sie die Auflaufform mit der Folie ab und legen Sie die mit Kochspray beschichtete Seite nach unten. 45 Minuten backen. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 425 Grad F. Mit Cheddar bestreuen. Unbedeckt im 425-Grad-F-Ofen weitere 20 bis 30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun sind. Vor dem Servieren 15 Minuten stehen lassen. Mit der restlichen 1/4 Tasse Petersilie bestreuen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Portion pro Portion: 160 Kalorien; 4,8 g Gesamtfett; 2,9 g gesättigtes Fett; 13 mg Cholesterin; 258 mg Natrium. 496 mg Kalium; 24,4 g Kohlenhydrate; 2,5 g Faser; 5 g Zucker; 5,6 g Protein; 3025 IE Vitamin a iu; 22 mg Vitamin C; 51 µg Folsäure; 138 mg Calcium; 2 mg Eisen; 40 mg Magnesium; Börsen:

1 1/2 Stärke, 1 Fett