Ingwer Schweinefleisch Mit Tofu Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 1 Std. 5 Min. Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Kalorienarme kalorienarme Eierfrei Kohlenhydratarme Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 Unze getrocknete Shiitake-Pilze
• 3 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce
• 1 Esslöffel Maisstärke
• 1 Esslöffel Reisessig
• 8 Unzen mageres Schweinefleisch ohne Knochen, in dünne, mundgerechte Streifen geschnitten
• 2 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 große Knoblauchzehe, gehackt
• ⅛ Teelöffel Cayennepfeffer
• ½ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1 (14 bis 16 Unzen) Packung extrafester Tofu im Wannenstil, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 Tassen frische Erbsenschoten, Schnüre und Spitzen entfernt
• 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
• 2 Tassen heiß gekochter brauner Reis (optional)
• 2 Teelöffel Sesam, geröstet (siehe Tipp) (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Legen Sie getrocknete Pilze in eine mittelgroße Schüssel; fügen Sie genug kochendes Wasser hinzu, um zu bedecken. 30 Minuten stehen lassen. Abgießen und 1 Tasse der Einweichflüssigkeit aufbewahren. Die reservierte Einweichflüssigkeit abseihen. Die zähen Stängel der Pilze abschneiden und wegwerfen. Die Pilzkappen in Scheiben schneiden. beiseite legen.
• Schritt 2 Kombinieren Sie die reservierte Einweichflüssigkeit, die Sojasauce, Maisstärke und Reisessig in einer kleinen Schüssel; Gut umrühren, um die Maisstärke aufzulösen.
• Schritt 3 Einen nicht erhitzten Wok oder eine große Pfanne leicht mit Antihaft-Kochspray bestreichen. Die Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Das Schweinefleisch in der heißen Pfanne 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis es nicht mehr rosa ist. Fügen Sie Ingwer, Knoblauch und Cayennepfeffer hinzu; kochen und 15 Sekunden rühren. Fügen Sie Frühlingszwiebeln und die gehackten Pilze hinzu; kochen und 30 Sekunden rühren.

• Schritt 4

  Rühren Sie die Maisstärkemischung um und geben Sie sie in die Pfanne. kochen und bis zum Kochen rühren. Tofuwürfel, Erbsenschoten und Sesamöl hinzufügen. Unter leichtem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt ist. Auf Wunsch mit heißem gekochtem Reis servieren und mit Sesam bestreuen.

Tipps

Tipp: Um Sesam zu rösten, verteilen Sie ihn in einer flachen Backform, die mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Backen Sie in einem 350 Grad F Ofen ungefähr 5 Minuten oder bis golden, schütteln Sie Pfanne ein- oder zweimal.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 1/2 Tassen pro Portion: 236 Kalorien; 7,9 g Gesamtfett; 1,2 g gesättigtes Fett; 31 mg Cholesterin; 457 mg Natrium. 419 mg Kalium; 13,4 g Kohlenhydrate; 2,4 g Faser; 2 g Zucker; 24,2 g Protein; 531 IE Vitamin a iu; 23 mg Vitamin C; 26 µg Folsäure; 170 mg Calcium; 3 mg Eisen; 96 mg Magnesium; Börsen:

3 mageres Eiweiß, 1 Gemüse, 1/2 anderes Kohlenhydrat