Pfannengrün Chile-Huhn Enchilada Auflauf Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 45 Minuten insgesamt: 45 Minuten Portionen: 2 Ernährungsprofil: Knochengesundheit Gesunde Immunität Kalorienarmes gesundes Altern Hohe Kalziumwerte Nährwertangaben Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 Teelöffel Olivenöl
• 8 Unzen Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 Tasse gehackte Zwiebel (1 große)
• 1 (14,5 Unzen) kann ohne Salzzusatz gewürfelte Tomaten, nicht entwässert
• 1 Tasse gehackte frische Tomaten
• 1 (4 Unzen) Dose gewürfelte grüne Chilischoten, ungetropft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• ¾ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ½ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
• ⅛ Teelöffel Salz
• 3 (6 Zoll) Maistortillas
• ¼ Tasse geriebener Monterey Jack Käse (1 Unze)
• 1/2 bis 1 Tasse geriebener Römersalat
• 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 2 Esslöffel fettfreier griechischer Joghurt
• Frische Jalapeño-Chilischoten (siehe Tipp) (optional)
• Geschnittene Schalotte (optional)
• Gehackte frische Tomate (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Eine große Pfanne mit Antihaftbeschichtung mit Kochspray bestreichen. Öl hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Huhn hinzu; kochen und rühren, bis es nicht mehr rosa ist. Aus der Pfanne nehmen; abdecken und warm halten.

• Schritt 2 Die Zwiebel in derselben Pfanne etwa 5 Minuten oder bis sie weich ist kochen. Fügen Sie Tomaten, Tomaten, grüne Chilischoten, Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Salz hinzu. Unbedeckt 10 bis 12 Minuten köcheln lassen oder bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist und die Tomaten zart sind. gelegentlich umrühren. Das gekochte Huhn einrühren; Hitze durch.
• Schritt 3 Tortillas vierteln; Schicht über die Hühnermischung. Mit geriebenem Käse bestreuen. Abdecken und 1 bis 2 Minuten stehen lassen oder bis der Käse schmilzt.
• Schritt 4 Zum Servieren mit geriebenem Salat, Koriander und griechischem Joghurt belegen. Wenn gewünscht, mit Jalapeño-Pfefferscheiben, geschnittenen Frühlingszwiebeln und / oder gehackten frischen Tomaten garnieren.

Tipps

Tipp: Da Chilischoten flüchtige Öle enthalten, die Haut und Augen verbrennen können, vermeiden Sie den direkten Kontakt mit ihnen so weit wie möglich. Tragen Sie bei der Arbeit mit Chilischoten Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Ihre bloßen Hände die Paprika berühren, waschen Sie Ihre Hände und Nägel gut mit Seife und warmem Wasser.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 1/2 Tassen pro Portion: 371 Kalorien; 11,1 g Gesamtfett; 3,8 g gesättigtes Fett; 85 mg Cholesterin; 607 mg Natrium. 791 mg Kalium; 35,1 g Kohlenhydrate; 7,1 g Faser; 15 g Zucker; 34,5 g Protein; 2144 IE Vitamin a iu; 31 mg Vitamin C; 45 µg Folsäure; 214 mg Calcium; 3 mg Eisen; 61 mg Magnesium; Börsen:

4 mageres Eiweiß, 3 Gemüse, 1 Stärke, 1 Fett