Tofu Shepherd's Pie Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 45 min gesamt: 45 min Portionen: 6 Ernährungsprofil: Eifrei Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarme Nussfrei Gesundes Altern High Fibre Nutrition Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 Pfund rostrote Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
• 1 (12 Unzen) Packung weicher Tofu im Seidenstil
• 3 Esslöffel fettarme Milch
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 8 Unzen Pilze, grob gehackt
• 1 große Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
• 1 rote Paprika, gehackt (3/4 Tasse)
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 (14,5 Unzen) kann gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz abtropfen lassen
• 2 Esslöffel Currypulver
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 1 ½ Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe oder natriumarme Gemüsebrühe
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel kaltes Wasser
• 6 Tassen kleine Brokkoliröschen, gedämpft
• Paprika

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 400F vorheizen.
• Schritt 2 Bedeckte Kartoffeln in einem großen Topf in ausreichend kochendem Wasser kochen, um sie 12 bis 15 Minuten lang oder bis sie weich sind zu bedecken. ablassen. Legen Sie die Kartoffeln, Tofu, Milch, Butter und 1/2 Teelöffel Salz in eine Küchenmaschine. Abdecken und glatt rühren; beiseite legen.
• Schritt 3 Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Pilze, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzu; kochen, bis es gerade weich ist und die Feuchtigkeit verdunstet ist. Fügen Sie Tomaten, Currypulver, den restlichen 1/2 Teelöffel Salz und den gemahlenen Pfeffer hinzu. Umrühren, um zu kombinieren. Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. Zur Gemüsemischung hinzufügen. Kochen und rühren, bis es dick ist. Noch 1 Minute kochen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

• Schritt 4

  Teilen Sie die Gemüsemischung auf sechs 12 bis 16 Unzen Auflaufförmchen. Top mit Brokkoli. Die Kartoffelpüree gleichmäßig über das Gemüse verteilen. Jede Portion mit Paprika bestreuen. Backen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis es durchgeheizt ist.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Auflaufform Pro Portion: 223 Kalorien; 8,7 g Gesamtfett; 2,9 g gesättigtes Fett; 11 mg Cholesterin; 425 mg Natrium. 794 mg Kalium; 30,1 g Kohlenhydrate; 6,7 g Faser; 7 g Zucker; 10,1 g Protein; 1572 IE Vitamin a iu; 121 mg Vitamin C; 90 µg Folsäure; 110 mg Calcium; 3 mg Eisen; 47 mg Magnesium; Börsen:

3 Gemüse, 1 1/2 Fett, 1 Stärke