2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 25 Minuten insgesamt: 4 Std. 25 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Geeignetes Herz Gesund kalorienarm, eifrei Soja-frei Glutenfrei Bluthochdruck Niedrig Natrium Nährstoffinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Pfund Schweinefiletbraten ohne Knochen oder Schulterbraten
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- ½ Tasse gehackte Zwiebel (1 Medium)
- 4 Tassen geschälte und gewürfelte Kartoffeln (4 mittel)
- 3 Tassen Wasser
- 1 (15 Unzen) kann Hominy oder Vollkornmais abtropfen lassen
- 2 (4 Unzen) Dosen gewürfelte grüne Chilischoten, ungetropft
- 2 Esslöffel schnell kochende Tapioka
- 1 Teelöffel Knoblauchsalz
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Ancho Chilipulver
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ¼ Teelöffel getrockneter Oregano, zerkleinert
- Gehackter frischer Koriander (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Fett vom Fleisch abschneiden. Schneiden Sie das Fleisch in 1/2-Zoll-Stücke. Die Hälfte des Fleisches in einer großen Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze kochen, bis es braun ist. Entfernen Sie das Fleisch mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne. Wiederholen Sie mit dem restlichen Fleisch und der Zwiebel. Fett ablassen. Übertragen Sie das gesamte Fleisch und die Zwiebel in einen 3 1 / 2- bis 4 1/2-Liter-Slow-Cooker.
- Schritt 2 Kartoffeln, Wasser, Hominy, grüne Chilischoten, Tapioka, Knoblauchsalz, Kreuzkümmel, Ancho-Chilipulver, gemahlenen Pfeffer und Oregano einrühren. Abdecken und 7 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe kochen. Wenn gewünscht, jede Portion mit Koriander garnieren.
Tipps
Ausstattung: 3 1 / 2- bis 4 1/2-Liter-Langsamkocher
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 2/3 Tassen pro Portion: 180 Kalorien; 4,1 g Gesamtfett; 1,3 g gesättigtes Fett; 37 mg Cholesterin; 251 mg Natrium. 782 mg Kalium; 22,5 g Kohlenhydrate; 3 g Faser; 2 g Zucker; 15 g Protein; 629 IE Vitamin a iu; 100 mg Vitamin C; 39 mg Calcium; 3 mg Eisen; 49 mg Magnesium; Börsen:
4 mageres Protein, 2 Stärke, 1/2 Gemüse
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