Pekannuss-verkrusteter Fisch Mit Paprika-Kürbis-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfreier Diabetiker Geeignete kalorienarme sojafreie Herz Gesunde natriumarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 Pfund frische oder gefrorene hautlose Welsfilets, weißer Fisch oder Orangen-Roughy, etwa 1 cm dick
• ¼ Tasse Allzweckmehl
• ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
• ¼ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut oder 1 Ei
• 1 Esslöffel Wasser
• ½ Tasse gelbes Maismehl
• ⅓ Tasse fein gehackte Pekannüsse
• ½ Teelöffel Salz
• 2 kleine rote und / oder orange Paprika, entkernt und in 1 Zoll breite Streifen geschnitten
• 1 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten 1/2 Zoll dick
• 1 mittelgelber Sommerkürbis, schräg geschnitten 1/2 Zoll dick
• 2 Teelöffel Speiseöl
• ¼ Teelöffel gewürztes Salz
• Zitronenschnitze (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 425 Grad vorheizen. Fisch auftauen, wenn er gefroren ist. Spülen Sie den Fisch; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie den Fisch in 3 bis 4 Zoll große Stücke; beiseite legen. Eine 15x10-Zoll-Backform mit Folie auslegen. Die Folie mit Kochspray bestreichen. beiseite legen.
• Schritt 2 Mehl und Cayennepfeffer in eine flache Schale rühren. Ei und Wasser in eine kleine Schüssel geben. Rühren Sie Maismehl, Pekannüsse und Salz in eine andere flache Schale.
• Schritt 3 Tauchen Sie jedes Stück des Fisches in die Mehlmischung und schütteln Sie den Überschuss ab. Tauchen Sie dann den Fisch in die Eimischung und schließlich in die Pekannussmischung, um sie zu beschichten. In die vorbereitete Pfanne geben.
• Schritt 4 Paprika, Zucchini und Kürbis in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie Öl und gewürztes Salz hinzu; werfen, um zu beschichten. Ordnen Sie das Gemüse neben dem Fisch an und überlappen Sie es nach Bedarf.

• Schritt 5

  Unbedeckt 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Fisch beim Testen mit einer Gabel leicht abblättert und das Gemüse knusprig zart ist. Auf Wunsch mit Zitronenschnitzen servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Portion pro Portion: 358 Kalorien; 18 g Gesamtfett; 3 g gesättigtes Fett; 53 mg Cholesterin; 481 mg Natrium. 26 g Kohlenhydrate; 4 g Faser; 24 g Protein; Börsen:

3 Fett, 2 1/2 mageres Protein, 1 1/2 Gemüse, 1 Stärke