Senf-Ahorn-Schweinebraten-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 2 Std. 10 Min. Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Angemessen gesundes Altern Herz Gesund kalorienarm Eierfrei Sojafrei Glutenfrei Gesunde Immunität Hoher Blutdruck Niedriger Natriumgehalt Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 (2 bis 2 1/2 Pfund) knochenloser Schweinelendenbraten (einzelne Lende)
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 2 Teelöffel getrockneter Salbei, zerkleinert
• 1 Teelöffel fein zerkleinerte Orangenschale
• ½ Teelöffel Salz, geteilt
• ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
• 20 bis 24 winzige neue Kartoffeln (ungefähr 1 3/4 Pfund)
• 16 Unzen verpackte, geschälte Babykarotten
• 1 Esslöffel Olivenöl

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen vorheizen auf 325 Grad F. Fett vom Fleisch abschneiden. Senf, Ahornsirup, Salbei, Orangenschale, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer verrühren. Die Mischung auf das Fleisch geben. Falls gewünscht, eine Bratpfanne mit Folie auslegen. Legen Sie den Braten mit der fetten Seite nach oben auf einen Rost in die flache Bratpfanne. Setzen Sie ein Fleischthermometer in die Mitte des Bratens ein. Unbedeckt 45 Minuten braten.
• Schritt 2 In der Zwischenzeit einen Hautstreifen von der Mitte jeder Kartoffel abziehen. Kochen Sie die Kartoffeln in einem abgedeckten großen Topf in ausreichend kochendem Salzwasser, um sie 5 Minuten lang zu bedecken. Fügen Sie Karotten hinzu; Weitere 5 Minuten kochen lassen. Ablassen.
• Schritt 3 Werfen Sie die Kartoffeln, die Karotten, das Olivenöl und das restliche 1/4 Teelöffel Salz zusammen. In die Bratpfanne um den Schweinebraten legen. Unbedeckt 45 Minuten bis 1 Stunde länger braten oder bis das Fleischthermometer 155 Grad F anzeigt. Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen. Mit Folie abdecken. Vor dem Schnitzen 15 Minuten stehen lassen. (Die Temperatur des Fleisches steigt im Stehen um 5 Grad Fahrenheit.)

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Portion pro Portion: 284 Kalorien; 9,3 g Gesamtfett; 2,8 g gesättigtes Fett; 62 mg Cholesterin; 303 mg Natrium. 1066 mg Kalium; 21,8 g Kohlenhydrate; 2,8 g Faser; 4 g Zucker; 27,7 g Protein; 7845 IE Vitamin a iu; 25 mg Vitamin C; 45 µg Folsäure; 42 mg Calcium; 2 mg Eisen; 53 mg Magnesium; Börsen:

2 mageres Protein, 1 1/2 Stärke, 1 Gemüse, 1/2 Fett