Lasagne Roll-Ups Mit Geröstetem Pfeffer-Tomatensauce Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 45 Minuten insgesamt: 1 Std. 30 Min. Portionen: 8 Ernährungsprofil: Nussfrei Knochengesundheit Gesunde Schwangerschaft Hohe Ballaststoffe Sojafrei Gesundes Altern Hohe Kalziumwerte Kalorienarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 mittelrote Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 (14,5 Unzen) kann ohne Salzzusatz gewürfelte Tomaten, nicht entwässert
• 1 (12 Unzen) Glas geröstete rote Paprika, abgetropft
• ¼ Tasse Tomatenmark ohne Salzzusatz
• 2 Esslöffel Balsamico-Essig
• 8 getrocknete Vollkorn- oder normale Lasagnennudeln (7 Unzen)
• 8 Unzen geräucherte Putenwurst, längs geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 mittelrote Paprika, in dünne Streifen schneiden
• 1 mittelgroße Zucchini, längs geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Eiweiß, leicht geschlagen
• 1 ⅓ Tassen zerkleinerter fettarmer Mozzarella-Käse (ca. 5 1/2 Unzen), geteilt
• 1 Tasse leichter Ricotta-Käse
• ¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum, geteilt oder 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum, zerkleinert

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 350 Grad vorheizen. Die Hälfte der roten Zwiebel hacken. Die restliche Hälfte in dünne Streifen schneiden. Eine mittelgroße Pfanne mit Antihaftbeschichtung leicht mit Kochspray bestreichen. Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu; 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist, dabei gelegentlich umrühren. Übertragen Sie die Zwiebelmischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie nicht abgetropfte Tomaten, geröstete Paprika, Tomatenmark und Essig hinzu. Abdecken und mischen oder glatt rühren. Beiseite legen.

• Schritt 2 Kochen Sie Lasagnennudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Ablassen; Mit kaltem Wasser abspülen. Wieder abtropfen lassen. Legen Sie die Nudeln in einer Schicht auf ein Blatt Folie; beiseite legen.
• Schritt 3 Eine große Antihaft-Pfanne leicht mit Kochspray bestreichen. Hitze bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die roten Zwiebelsplitter, die Wurst und die Paprika hinzu. 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich ist, gelegentlich umrühren. Fügen Sie Zucchini hinzu; 3 bis 4 Minuten länger kochen oder bis die Zucchini gerade weich ist, gelegentlich umrühren.
• Schritt 4 Kombinieren Sie Eiweiß, 1 Tasse Mozzarella-Käse, Ricotta-Käse und 2 Esslöffel frisches Basilikum (falls verwendet) oder 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum (falls verwendet) in einer mittelgroßen Schüssel.

• Schritt 5

  Eine rechteckige 3-Liter-Auflaufform leicht mit Kochspray bestreichen. Die Hälfte der reservierten Tomatensauce in der vorbereiteten Schüssel verteilen. beiseite legen. Verteilen Sie eine knappe 1/4 Tasse der Käsemischung auf jeder Lasagnennudel. Top mit einer knappen 1/3 Tasse der Putenmischung. Rollen Sie ab einem kurzen Ende jede Nudel auf. Legen Sie die Lasagne-Rollen mit der Naht nach unten in die vorbereitete Auflaufform. Die restliche Sauce über die Lasagne-Brötchen geben.

• Schritt 6 Mit Folie bedeckt ca. 30 Minuten backen oder bis die Lasagne-Brötchen durchgeheizt sind. Aufdecken und mit dem restlichen 1/3 Tasse Mozzarella bestreuen. Unbedeckt noch 5 bis 10 Minuten backen oder bis der Käse schmilzt. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen. Jede Portion mit etwas restlichem frischem Basilikum bestreuen (falls verwendet).

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Roll-up pro Portion: 268 Kalorien; 7,7 g Gesamtfett; 2,8 g gesättigtes Fett; 33 mg Cholesterin; 455 mg Natrium. 352 mg Kalium; 30,1 g Kohlenhydrate; 6,3 g Faser; 7 g Zucker; 18,8 g Protein; 935 IE Vitamin a iu; 139 mg Vitamin C; 18 µg Folsäure; 214 mg Calcium; 2 mg Eisen; 15 mg Magnesium; Börsen:

2 mageres Protein, 1 1/2 Stärke, 1 Fett, 1 Gemüse