2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 25 Minuten insgesamt: 1 Stunde Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Sojafrei Gesundes Altern Kalorienarm Nussfrei Diabetiker Geeignetes Herz Gesund Natriumarm Nährwert Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ¾ Tasse weiche Vollkornbrotkrumen
- ¼ Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut oder 1 Ei, leicht geschlagen
- 4 Knoblauchzehen, gehackt, geteilt
- 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin oder 1/2 Teelöffel zerkleinerter getrockneter Rosmarin, geteilt
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 Pfund 90% oder mehr mageres Rinderhackfleisch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 3 mittelgroße Karotten, geschält und grob gehackt
- 2 mittelgelbe und / oder rote Paprika, entkernt und in mundgerechte Streifen geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Tassen Rinderbrühe mit weniger Natrium
- 2 Tassen Wasser
- 1 (15 Unzen) Dose Great Northern Bohnen, gespült und abgetropft
- ½ Tasse schnell kochende Gerste
- 4 Tassen frische Baby-Spinatblätter
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Ofen auf 350 Grad vorheizen. Semmelbrösel, Ei, die Hälfte des Knoblauchs, die Hälfte des Rosmarins und den gemahlenen Pfeffer in einer großen Schüssel vermischen. Fügen Sie Rinderhackfleisch hinzu; gut mischen. Formen Sie die Fleischmischung in 1 1/2-Zoll-Fleischbällchen. Legen Sie die Fleischbällchen in eine mit Folie ausgekleidete 15x10-Zoll-Backform. Backen Sie ungefähr 15 Minuten oder bis es in der Mitte (160 Grad F) fertig ist. Beiseite legen.
- Schritt 2 Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie Karotte, Paprika, Zwiebel und den restlichen Knoblauch hinzu; 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Fügen Sie Rinderbrühe, Wasser, Bohnen aus dem Norden, Gerste und den restlichen Rosmarin hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren. Abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Gerste weich ist.
- Schritt 3 Fügen Sie die Fleischbällchen der Gerstenmischung hinzu; Hitze durch. Spinat kurz vor dem Servieren einrühren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 1/2 Tassen pro Portion: 301 Kalorien; 10 g Gesamtfett; 3 g gesättigtes Fett; 49 mg Cholesterin; 400 mg Natrium. 31 g Kohlenhydrate; 7 g Faser; 4 g Zucker; 25 g Protein; Börsen:
2 1/2 mageres Protein, 1 1/2 Stärke, 1 1/2 Gemüse, 1/2 Fett
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