2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 40 min gesamt: 40 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Gesundes Altern Kalorienarmes Ei Eierfrei Sojafrei Sojafreie Ernährung mit hohem Fasergehalt Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Tassen dünn geschnittener Lauch (6 mittel)
- 1 Tasse gehackte rote und / oder grüne Paprika
- 3 Tassen natriumreduzierte Hühnerbrühe, geteilt
- 3 Tassen frischer oder gefrorener Vollkornmais
- 2 ¼ Tassen fein gehackte rote Kartoffeln (3 mittel)
- 1 bis 3 Teelöffel gehackte Dosen-Chipotle-Paprika in Adobo-Sauce
- 1 Teelöffel Paprika
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- Salz (optional)
Richtungen
Anleitung Checkliste
-
Schritt 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch und Paprika in dem heißen Öl ca. 10 Minuten oder bis sie weich sind kochen und umrühren.
- Schritt 2 2 3/4 Tassen der Brühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen. Mais, Kartoffeln, Chipotle-Paprika und Paprika einrühren. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Bedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.
- Schritt 3 In der Zwischenzeit die restliche 1/4-Tasse-Brühe und das Mehl in einem Schraubglas vermischen. Abdecken und glatt schütteln; in die Kartoffelmischung einrühren. Kochen und rühren, bis es leicht dick und sprudelnd ist. Kochen und noch 1 Minute rühren. Falls gewünscht, mit Salz abschmecken.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 2/3 Tassen pro Portion: 362 Kalorien; 6 g Gesamtfett; 1 g gesättigtes Fett; 535 mg Natrium. 74 g Kohlenhydrate; 12 g Faser; 10 g Protein; Börsen:
4 Stärke, 2 Gemüse
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