Beefy Italienisches Gemüsesuppenrezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Beefy italienische Gemüsesuppe Diabetic Living Magazine

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 Minuten insgesamt: 40 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Eifrei Sojafrei Gesundes Altern Kalorienarmes Kalorien Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

1 Teelöffel Pflanzenöl
12 Unzen Rinderfiletsteak ohne Knochen, fettfrei und in mundgerechte Stücke geschnitten
8 Unzen frische Pilze, geviertelt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Balsamico-Essig
2 (14 Unzen) Dosen Natriumreduzierte Rinderbrühe
1 (14,5 Unzen) kann ohne Salzzusatz gewürfelte Tomaten, nicht entwässert
¼ Tasse trockener Rotwein (optional)
½ Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz, zerkleinert
¼ Teelöffel Fenchelsamen, zerkleinert
¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
3 Tassen Grünkohl, gehackt
1 Tasse frische grüne Bohnen, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 mittelgelber Paprika, gehackt

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Öl in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch dem Topf hinzu. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren bräunen lassen. Nehmen Sie das Rindfleisch mit einem geschlitzten Löffel aus dem Topf.
Schritt 2 Pilze, Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben. Kochen und 6 Minuten rühren oder bis sie weich sind und die Pilze gebräunt sind. Fügen Sie Essig hinzu und rühren Sie um, um die gebräunten Stücke am Boden der Pfanne zu entfernen.
Schritt 3 Brühe, nicht abgetropfte Tomaten, Wein (falls gewünscht), italienisches Gewürz, Fenchelsamen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen. Fügen Sie das Rindfleisch, den Grünkohl, die grünen Bohnen und die Paprika hinzu. Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse und das Rindfleisch zart sind. Zum Servieren Suppe in Schalen schöpfen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 2 Tassen pro Portion: 209 Kalorien; 5,1 g Gesamtfett; 1,4 g gesättigtes Fett; 36 mg Cholesterin; 469 mg Natrium. 810 mg Kalium; 17,1 g Kohlenhydrate; 5,3 g Faser; 8 g Zucker; 25 g Protein; 1504 IE Vitamin a iu; 104 mg Vitamin C; 101 µg Folsäure; 90 mg Calcium; 3 mg Eisen; 48 mg Magnesium; Börsen:

3 mageres Protein, 1 1/2 Gemüse, 1/2 Stärke

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