Schweinefleischeintopf-Rezept Nach Karibischer Art

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-27 05:55

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 min gesamt: 30 min Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Hoher Blutdruck Niedriges Natrium Ei Eierfrei Sojafrei Gesundes Altern Herz Gesundes kalorienarmes Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
• 1 (14,5 Unzen) kann Rinderbrühe
• 1 ¾ Tassen Wasser
• 12 Unzen gekochtes mageres Schweinefleisch, in mundgerechte Streifen geschnitten
• 3 Kochbananen, geschält und gewürfelt
• 1/2 einer 16-Unzen-Packung (2 Tassen) gefrorenes Pfeffer-Pfannengemüse (gelbe, grüne und rote Paprika und Zwiebeln)
• 1 Tasse gehackte Tomaten
• 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer plus mehr zum Garnieren
• 3 Tassen heißer gekochter brauner Reis
• Frische Ananasscheiben (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Kombinieren Sie schwarze Bohnen, Brühe und Wasser in einem großen Topf. Zum Kochen bringen. Schweinefleisch, Kochbananen, gefrorenes Gemüse, Tomaten, Ingwer, Kreuzkümmel, Salz und zerkleinerten roten Pfeffer einrühren.
• Schritt 2 Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Bedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Kochbananen weich sind. Eintopf mit Reis servieren. Wenn gewünscht, mit zusätzlichem zerkleinertem rotem Pfeffer bestreuen und mit Ananasscheiben garnieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 1/3 Tassen pro Portion: 401 Kalorien; 6,6 g Gesamtfett; 2,3 g gesättigtes Fett; 46 mg Cholesterin; 543 mg Natrium. 939 mg Kalium; 64,5 g Kohlenhydrate; 6,6 g Faser; 3 g Zucker; 25,3 g Protein; 1434 IE Vitamin a iu; 36 mg Vitamin C; 105 µg Folsäure; 51 mg Calcium; 3 mg Eisen; 63 mg Magnesium; Börsen:

3 Stärke, 2 1/2 Gemüse, 1 1/2 mittelfettes Protein