2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 20 Minuten insgesamt: 45 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Geeignetes gesundes Altern Herz Gesund Faserreich Natriumarm Eierfrei Sojafrei Glutenfrei Gesund Immunität Bluthochdruck Kalorienarme Nährwertinfo Anzeige
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ¼ Teelöffel Salz plus 1/8 Teelöffel, geteilt
- 1 Pfund Schweinefilet
- ¼ Tasse Apfelessig
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
- 3 Ohren frischer Zuckermais, geschält und Seide entfernt
- 2 Tassen verpackter frischer Babyspinat
- 1 Tasse frische Brombeeren
- ¼ einer mittelgroßen Jicama, geschält und in Streichholzstücke geschnitten (1/2 Tasse)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 400 Grad vorheizen. Zum Einreiben Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und 1/4 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. Streuen Sie das Reiben gleichmäßig über alle Seiten des Filets. mit den Fingern einreiben.
- Schritt 2 Eine ungeheizte große Pfanne mit Antihaftbeschichtung im Ofen mit Kochspray bestreichen. Hitze bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Filet der heißen Pfanne hinzu; kochen, gelegentlich wenden, für 5 bis 6 Minuten oder bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind. Legen Sie die Pfanne in den Ofen. 15 bis 20 Minuten braten oder bis ein Thermometer, das in den dicksten Teil des Filets eingesetzt ist, 145 Grad F anzeigt.
- Schritt 3 In der Zwischenzeit für die Vinaigrette Essig, Öl, Honig, Rosmarin und den restlichen 1/8 Teelöffel Salz in einem kleinen Glas mit Schraubverschluss vermengen. Abdecken und gut schütteln; beiseite legen.
- Schritt 4 Das Filet aus dem Ofen nehmen. Mit Folie fest abdecken; 3 Minuten stehen lassen. Die Temperatur des Fleisches nach dem Stehen sollte 150 Grad F betragen. Schweinefleisch quer in dünne Scheiben schneiden.
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Schritt 5
In der Zwischenzeit Maiskörner von den Maiskolben abschneiden. Den Mais in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Spinat, Brombeeren und Jicama hinzu. Fügen Sie Vinaigrette hinzu; werfen, um zu beschichten. Zum Servieren die Maismischung auf vier Servierteller verteilen. Top mit Schweinefleischscheiben.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 4 Unzen Schweinefleisch und 1 3/4 Tassen Maismischung Pro Portion: 264 Kalorien; 7 g Gesamtfett; 1,2 g gesättigtes Fett; 74 mg Cholesterin; 313 mg Natrium. 755 mg Kalium; 23,9 g Kohlenhydrate; 5,6 g Faser; 8 g Zucker; 27,4 g Protein; 2325 IE Vitamin a iu; 24 mg Vitamin C; 41 µg Folsäure; 53 mg Calcium; 3 mg Eisen; 67 mg Magnesium; Börsen:
3 mageres Protein, 1 1/2 Stärke, 1/2 Gemüse
