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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 25 Minuten insgesamt: 1 Std. 10 Minuten Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Kalorienarmes Ei Eierfrei Sojafrei Gesundes Altern High Fibre Nutrition Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
- 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
- 1 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
- 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 1 1/2 Pfund hautlose, knochenlose Hühnerschenkel oder Brüste
- 8 Unzen frische Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- ½ Tasse gehackte rote und / oder grüne Paprika
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund frische Spargelstangen, geschnitten und in (2 bis 3 Zoll) Stücke geschnitten
- (15 bis 16 Unzen) können Cannellini-Bohnen, gespült und abgetropft
- 1 Tasse rote und / oder gelbe Kirschtomaten
- 10 entkernte Kalamata-Oliven
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 425 Grad vorheizen. Zwei 15x10x1-Zoll-Backformen mit Folie auslegen; beiseite legen. Petersilie, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Salz und gemahlenen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Legen Sie das Huhn auf eine der vorbereiteten Pfannen. Mit der Hälfte der Kräutermischung bestreuen. Kombinieren Sie Pilze, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch in einer großen Schüssel. Mit Öl beträufeln; werfen, um zu beschichten. Die Pilzmischung auf die andere vorbereitete Backform geben.
- Schritt 2 Brathähnchen und Gemüse 30 Minuten unter einmaligem Rühren der Gemüsemischung. Wenn das Huhn zart und nicht mehr rosa ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und decken Sie es ab, um es warm zu halten. Wenn nicht, rösten Sie weiter, bis Sie fertig sind. Fügen Sie Spargel, Bohnen, Tomaten, Oliven, Balsamico-Essig und die restliche Kräutermischung dem Gemüse in der Pfanne hinzu; umrühren, um zu kombinieren. Weiter rösten ca. 15 Minuten oder bis der Spargel knusprig zart ist.
- Schritt 3 Zum Servieren das Huhn in mundgerechte Stücke schneiden. mit geröstetem Gemüse kombinieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 2 Tassen pro Portion: 360 Kalorien; 11,9 g Gesamtfett; 2,4 g gesättigtes Fett; 161 mg Cholesterin; 524 mg Natrium. 1015 mg Kalium; 26,5 g Kohlenhydrate; 8,5 g Faser; 6 g Zucker; 43 g Protein; 1190 IE Vitamin a iu; 32 mg Vitamin C; 65 µg Folsäure; 91 mg Calcium; 5 mg Eisen; 57 mg Magnesium; Börsen:
5 mageres Protein, 2 Gemüse, 1 Stärke, 1/2 Fett
