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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 30 min gesamt: 1 h Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Diabetiker Geeignete gesunde Immunität Hohe Ballaststoffe Niedrig Natriumarmes Ei Soja-frei Glutenfrei Herz Gesund kalorienarm Vegetarisch Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 4 bis 5 Pfund Winterkürbis (verwenden Sie mindestens 2 Sorten wie Eichel, Butternuss, Kabocha oder Kuri), entkernt (aber nicht geschält) und in 1 Zoll dicke Scheiben oder Keile geschnitten (siehe Tipp)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig (wenn möglich lokalen Honig verwenden)
- ¼ Teelöffel Meersalz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
- 2 bis 3 Esslöffel gehackte frische Kräuter wie Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano und / oder Majoran
- ⅛ Teelöffel Meersalz
- 1 Teelöffel Honig (wenn möglich lokalen Honig verwenden)
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Ofen auf 375 Grad vorheizen. Zwei große flache Backformen mit Folie auslegen; beiseite legen. Den Kürbis in eine sehr große Schüssel geben. Mit Öl und 2 EL Honig beträufeln. Reiben Sie mit den Fingerspitzen das Öl und den Honig in die Kürbisstücke, um sie gleichmäßig zu beschichten. Mit 1/4 Teelöffel Meersalz und Pfeffer bestreuen. Ordnen Sie die Kürbisstücke in einer Schicht in den vorbereiteten Backformen.
- Schritt 2 30 bis 45 Minuten braten oder bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel oder einem kleinen, scharfen Messer durchbohrt werden. Die Stücke während des Bratens ein- oder zweimal drehen.
- Schritt 3 Den Kürbis auf eine Servierplatte oder eine Schüssel geben. Mit frischen Kräutern und dem 1/8 Teelöffel Meersalz bestreuen. Mit 1 Teelöffel Honig beträufeln. Warm servieren.
Tipps
Tipp: Schneiden Sie jeden Kürbis in Stücke, die die Form des Kürbisses ausnutzen. Schneiden Sie zum Beispiel Eichelkürbis in Halb- oder Viertelkreise oder Scheiben und schneiden Sie den Hals des Butternusskürbisses in Kreise und halbieren Sie dann die Kreise und schneiden Sie den Rest des Butternusskürbisses in Keile.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 4 oder 5 Scheiben pro Portion: 119 Kalorien; 5,3 g Gesamtfett; 0,8 g gesättigtes Fett; 80 mg Natrium. 571 mg Kalium; 19 g Kohlenhydrate; 2,5 g Faser; 9 g Zucker; 1,6 g Protein; 2224 IE Vitamin a iu; 20 mg Vitamin C; 39 µg Folsäure; 48 mg Calcium; 1 mg Eisen; 23 mg Magnesium; Börsen:
1 Fett, 1 Stärke
