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Gegrillter Garnelensalat Mit Cremigem Knoblauch-Dressing-Rezept

Inhaltsverzeichnis:

Gegrillter Garnelensalat Mit Cremigem Knoblauch-Dressing-Rezept
Gegrillter Garnelensalat Mit Cremigem Knoblauch-Dressing-Rezept

Video: Gegrillter Garnelensalat Mit Cremigem Knoblauch-Dressing-Rezept

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Anonim

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Gegrillter Garnelensalat mit cremigem Knoblauchdressing Diabetic Living Magazine
Gegrillter Garnelensalat mit cremigem Knoblauchdressing Diabetic Living Magazine

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 min gesamt: 30 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Knochengesundheit Gesunde Immunität Kalorienarm Kalorienarm Fett Fett Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Kohlenhydratarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Cremiges Knoblauch-Dressing

  • ½ Tasse fettfreier Joghurt
  • 3 Esslöffel fettfreie Milch
  • 2 Esslöffel schnippten frische Minze
  • 2 Esslöffel schnippten frischen Dill
  • 1 große Knoblauchzehe, gehackt
  • ⅛ Teelöffel Salz
  • ⅛ Teelöffel gemahlener Pfeffer

Gegrillter Garnelensalat

  • 1 Pfund frische oder gefrorene große Garnelen in Muscheln
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ⅛ Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 6 Tassen gemischte Frühlingssalate
  • 1 Tasse grob gehackte Gurke
  • ½ Tasse rasierte, geschälte Jicama (siehe Tipp)
  • 4 Radieschen, dünn geschnitten
  • 2 Unzen halbweicher Ziegenkäse (Chevre), zerbröckelt (optional)

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Dressing vorbereiten: In einer kleinen Schüssel Joghurt, Milch, Minze, Dill, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Bedeckt im Kühlschrank aufbewahren, während die Garnelen zubereitet werden.

  • Schritt 2 Salat zubereiten: Garnelen auftauen, wenn sie gefroren sind. Garnelen schälen und entdünnen. Garnelen abspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Fädeln Sie die Garnelen auf vier 12-Zoll-Spieße und lassen Sie zwischen den einzelnen Garnelen einen Abstand von 1/4-Zoll (siehe Tipp). Garnelen mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  • Schritt 3 Legen Sie für einen Holzkohlegrill Garnelenspieße direkt über mittelgroße Kohlen auf den Grillrost. Unbedeckt 6 bis 8 Minuten grillen oder bis die Garnelen undurchsichtig sind. Nach der Hälfte des Grillvorgangs einmal wenden. (Für einen Gasgrill den Grill vorheizen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren. Spieße über Hitze auf den Grillrost legen. Wie oben abdecken und grillen.)
  • Schritt 4

    Zum Servieren das Salatgemüse auf vier Servierteller verteilen. Top mit Gurke, Jicama und Radieschen. Belegen Sie jeden Salat mit einem Garnelenspieß. Löffel Dressing über Salate. Auf Wunsch mit Ziegenkäse bestreuen. Sofort servieren.

Tipps

Tipps: Verwenden Sie einen Gemüseschäler, um genügend breite Streifen des geschälten Jicama zu rasieren, um eine halbe Tasse zuzubereiten.

Wenn Sie Holzspieße verwenden, lassen Sie diese vor dem Grillen mindestens 30 Minuten lang in ausreichend Wasser einweichen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Garnelenspieß und 1 1/2 Tassen Salat pro Portion: 165 Kalorien; 2,3 g Gesamtfett; 0,5 g gesättigtes Fett; 173 mg Cholesterin; 429 mg Natrium. 580 mg Kalium; 9 g Kohlenhydrate; 2,2 g Faser; 4 g Zucker; 26,5 g Protein; 1150 IE Vitamin a iu; 13 mg Vitamin C; 14 µg Folsäure; 180 mg Calcium; 4 mg Eisen; 68 mg Magnesium; Börsen:

3 mageres Eiweiß, 1 1/2 Gemüse

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