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Rezept Für Gegrillte Leberspiesse (Jigar)

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Rezept Für Gegrillte Leberspiesse (Jigar)
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Video: Rezept Für Gegrillte Leberspiesse (Jigar)

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Video: Gegrillte Leber mit Pak Choi 2023, March
Anonim

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Gegrillte Leberspiesse (Jigar)
Gegrillte Leberspiesse (Jigar)

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 3 Std. 30 Min. Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Gesundes Altern Gesunde Schwangerschaft Kalorienarme Eierfrei Sojafrei Gesunde Immunität Niedrig zugesetzte Zucker Nährwertangaben Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 4 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra sowie mehr zum Servieren
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 1 Pfund Lammleber oder Hühnerleber, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 24 frische Basilikumblätter
  • 4 Vollkorn-Lavash, halbiert
  • 2 Esslöffel Zitronensaft

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Toasten Sie Kreuzkümmel in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie duftet, ca. 2 Minuten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen, dann mit Mörser und Pistill oder in einer sauberen, trockenen Gewürzmühle mahlen.

  • Schritt 2 Mischen Sie den gemahlenen Kreuzkümmel mit Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Lebern hinzufügen und umrühren, um zu beschichten. Abdecken und mindestens 3 Stunden oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
  • Schritt 3 Grill zu hoch vorheizen.
  • Schritt 4 Fädeln Sie die Lebern auf 4 Metallspieße. Den Grillrost einölen. Grillen Sie die Lebern, drehen Sie sie einmal, bis sie gerade durchgegart sind, insgesamt 3 bis 5 Minuten.
  • Schritt 5 Teilen Sie die Lebern und das Basilikum auf die Lavash-Hälften. Auf Wunsch mit Zitronensaft und mehr Öl beträufeln.

Tipps

Ausstattung: 4 Metallspieße

Nährwertangaben

Portionsgröße: ca. 2 oz. Leber & 1/2 Lavash pro Portion: 236 Kalorien; 6,6 g Gesamtfett; 1,6 g gesättigtes Fett; 210 mg Cholesterin; 445 mg Natrium. 213 mg Kalium; 24,9 g Kohlenhydrate; 4,5 g Faser; 1 g Zucker; 16,2 g Protein; 14048 IE Vitamin a iu; 5 mg Vitamin C; 132 µg Folsäure; 20 mg Calcium; 5 mg Eisen; 16 mg Magnesium; 1 g Zucker hinzugefügt; Börsen:

1 1/2 Stärke, 1 1/2 mageres Protein, 1 Fett

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