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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 10 Minuten insgesamt: 1 Std. 50 Min. Portionen: 16 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Herz Gesund Vegan Ei Frei Sojafrei Sojaarmes Niedriges Natrium Vegetarische Ernährung Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Esslöffel Tahini
- 1 ¼ Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Anis
- 2 Tassen weißes Vollkornmehl
- 1 Tasse Rapsöl
- 1 Tasse Johannisbrotmelasse (siehe Tipp) oder Melasse
- 1 Esslöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 2 Esslöffel Sesam
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad vor. Beschichten Sie eine 8-Zoll-Quadrat-Backform mit Tahini. Beiseite legen.
- Schritt 2 Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Anis hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen. 1 Tasse Aniswasser abseihen. (Entsorgen Sie die Samen und das restliche Wasser.)
- Schritt 3 Mehl in eine große Schüssel geben. Mit Öl beträufeln und umrühren. Aniswasser, Melasse, Backpulver und Salz hinzufügen und glatt rühren. Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Pfanne verteilen und mit Sesam bestreuen.
- Schritt 4 Backen Sie den Kuchen 30 bis 40 Minuten lang, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie es 1 Stunde in der Pfanne auf einem Rost abkühlen, bevor Sie es in 16 Stücke schneiden.
Tipps
Vorausschauend: Bis zu 1 Woche luftdicht bei Raumtemperatur lagern.
Tipp: Johannisbrotmelasse: Johannisbrotmelasse ist dunkel und zähflüssig wie normale Melasse und hat Kaffee- und Kakao-Untertöne. Verwenden Sie es: Mischen Sie mit einer gleichen Menge Tahini für einen PB & J-ähnlichen Dip; gegen normale Melasse tauschen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Stück pro Portion: 243 Kalorien; 15 g Gesamtfett; 1,2 g gesättigtes Fett; 136 mg Natrium. 321 mg Kalium; 26,6 g Kohlenhydrate; 1,7 g Faser; 15 g Zucker; 2,3 g Protein; 1 IE Vitamin a iu; 2 µg Folsäure; 95 mg Calcium; 3 mg Eisen; 53 mg Magnesium; 15 g zugesetzter Zucker; Börsen:
1/2 Stärke, 1 anderer Kohlenhydrat, 3 Fett
