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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 20 Minuten insgesamt: 1 Tag Portionen: 10 Ernährungsprofil: Ei-frei Glutenfrei Kalorienarm Kalorienarm Natrium-Soja-frei Zuckerzusatz Low Carbohydrate Vegetarian Nutrition Info Advertisement
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 1 Tasse Walnüsse
- 1 Pfund Mini (persische) Gurken, in Scheiben geschnitten
- ¾ Teelöffel Salz, geteilt
- 2 Esslöffel frisches Basilikum zersplittert, geteilt
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
- ½ Teelöffel geriebene Zitronenschale
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 3 Tassen Vollmilch Joghurt
- 2 Esslöffel Butter
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie Walnüsse in eine Schüssel und fügen Sie kaltes Wasser hinzu, um 1 Zoll zu bedecken. 5 Stunden bei Raumtemperatur einweichen. Spülen Sie, fügen Sie frisches Wasser hinzu, um 1 Zoll zu bedecken, und kühlen Sie über Nacht. Abgießen, trocken tupfen und grob hacken.
- Schritt 2 Mit einem Kartoffelstampfer Gurken mit 1/4 Teelöffel Salz pürieren, bis sie saftig sind. In einem Sieb 5 Minuten abtropfen lassen. In eine große Schüssel geben und 1 Esslöffel Basilikum, Öl, Knoblauch, Zitronenschale, Pfeffer und den restlichen 1/2 Teelöffel Salz einrühren.
- Schritt 3 Joghurt in einer großen Schüssel glatt rühren und auf einer Servierplatte verteilen. Top mit der Gurkenmischung und den Walnüssen.
- Schritt 4 Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie anfängt zu bräunen, 2 bis 4 Minuten. Sofort vom Herd nehmen und über die Gurken träufeln. Mit dem restlichen 1 Esslöffel Basilikum garnieren.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1/2 Tasse pro Portion: 180 Kalorien; 14,1 g Gesamtfett; 4,1 g gesättigtes Fett; 16 mg Cholesterin; 162 mg Natrium. 222 mg Kalium; 6,2 g Kohlenhydrate; 0,9 g Faser; 4 g Zucker; 8,8 g Protein; 159 IE Vitamin a iu; 2 mg Vitamin C; 17 µg Folsäure; 96 mg Calcium; 31 mg Magnesium; Börsen:
1/2 Gemüse, 1/2 Vollmilch, 2 Fett
