2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 16:00
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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 15 Minuten insgesamt: 4 Std. 15 Minuten Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Gesunde Immunität Kohlenhydratarm Eierfrei Sojafrei Gesundes Altern Kalorienarm Kalorienarm Natriumarme Nährwertangaben Info Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- 3 mittelgroße Karotten, geschält und in 2 bis 3 Zoll große Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Keile geschnitten
- 1 (14,5 Unzen) kann gedünstete Tomaten ohne Salzzusatz, geschnitten und nicht entwässert
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel gemahlener Kardamom
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
- ¼ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 (2 Pfund) knochenloser Rinderfutterarm-Schmorbraten oder Rinderfutter-Kreuzrippenbraten, fettfrei
- 2 Tassen frischer Rosenkohl (siehe Tipp)
Zugehörige Rezepte
Polenta mit Oliven-Rosinen-Kompott
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
Legen Sie Karotten und Zwiebeln in einen 4- bis 5-Liter-Slow-Cooker. Kombinieren Sie Tomaten, Koriander, Kardamom, Ingwer, Kurkuma, Salz, gemahlenen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer kleinen Schüssel. Legen Sie Rindfleisch über das Gemüse in den Slow Cooker. Gießen Sie die Tomatenmischung über. Top mit Rosenkohl.
- Schritt 2 Abdecken und 8 bis 10 Stunden auf niedriger Stufe oder 4 bis 5 Stunden auf hoher Stufe kochen. Nehmen Sie das Gemüse und das Rindfleisch aus dem Herd. Das Rindfleisch in Portionsstücke schneiden und mit dem Gemüse auf sechs Servierteller verteilen. Wenn gewünscht, mit einigen Kochsäften beträufeln.
Tipps
Tipp: Größere Rosenkohlsorten halten am besten für die lange Garzeit im Slow Cooker.
Ausstattung: 4- bis 5-Liter-Langsamkocher
Nährwertangaben
Portionsgröße: 3 Unzen Fleisch und 2/3 Tasse Gemüse Pro Portion: 268 Kalorien; 8 g Gesamtfett; 3,1 g gesättigtes Fett; 76 mg Cholesterin; 242 mg Natrium. 923 mg Kalium; 12,6 g Kohlenhydrate; 3,7 g Faser; 6 g Zucker; 35 g Protein; 5524 IE Vitamin a iu; 36 mg Vitamin C; 35 µg Folsäure; 61 mg Calcium; 4 mg Eisen; 52 mg Magnesium; Börsen:
4 mageres Protein, 2 Gemüse, 1/2 Fett
