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Milch Kefir Rezept

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Milch Kefir Rezept
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Video: Kefir-Anleitung für zuhause: Milchkefir selber herstellen. 2023, Februar
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Milch Kefir Erin Alderson
Milch Kefir Erin Alderson

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 10 Minuten insgesamt: 1 Tag Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eifrei Soja-frei Glutenfrei Hochkalzium Vegetarisch Nussfrei Knochen Gesundheit Gesundes Altern Kohlenhydratarmes Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 4 Tassen Vollmilch
  • 4 Teelöffel aktive Milchkefirkörner (siehe Tipp)

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    Kombinieren Sie in einem sauberen viertelgroßen Glas Milch- und Kefirkörner. Mit einem Käsetuch abdecken und mit einem Gummiband sichern.

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  • Schritt 2 Lassen Sie die Mischung 24 bis 48 Stunden bei Raumtemperatur (65-80 ° F) ohne direkte Sonneneinstrahlung ruhen. Je wärmer die Temperatur, desto schneller gärt die Milch. Die Milch sollte dick sein und einen angenehm würzigen Geschmack haben. Wenn Verfärbungen oder unangenehme Gerüche auftreten, die Körner abseihen und die Milch wegwerfen.
  • Schritt 3 Die Kefirkörner mit einem Nichtmetall-Sieb abseihen und für die Herstellung einer weiteren Kefir-Charge aufbewahren.

Tipps

Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie mit aktiven Milchkefirkörnern arbeiten. Die meisten Geschäfte verkaufen getrocknete Kefirkörner, deren Rehydratisierung bis zu einer Woche dauern kann, bevor sie zum ersten Mal verwendet werden. Beziehen Sie sich auf die Packungsanweisungen, um die Kefirkörner zu aktivieren.

Vorbereiten: Den Kefir bis zu 2 Wochen im Kühlschrank lagern. Wenn eine Trennung auftritt, schütteln Sie diese vor dem Trinken oder Verwenden.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 3/4 Tasse pro Portion: 149 Kalorien; 7,9 g Gesamtfett; 4,6 g gesättigtes Fett; 24 mg Cholesterin; 105 mg Natrium. 322 mg Kalium; 11,7 g Kohlenhydrate; 12 g Zucker; 7,7 g Protein; 395 IE Vitamin a iu; 12 µg Folsäure; 276 mg Calcium; 24 mg Magnesium; Börsen:

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