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Wasser Kefir Rezept

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Wasser Kefir Rezept
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Video: Wasserkefir selber machen (Das LEICHTESTE Rezept!) I Anleitung & Erklärung 2023, Februar
Anonim

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Wasser Kefir Erin Alderson
Wasser Kefir Erin Alderson

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 Minuten insgesamt: 2 Tage Portionen: 8 Ernährungsprofil: Milchfrei Nussfrei Glutenfrei Vegan Ei Frei Sojafrei Sojafrei Fettarm Vegetarisch Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

  • 8 Tassen hartes Wasser (Leitungswasser), geteilt
  • ½ Tasse) Zucker
  • ½ Tasse aktive Wasserkefirkörner, geteilt
  • ½ Zitrone, in 2 Keile geschnitten, geteilt
  • ¼ Tasse ungeschwefelte Trockenfrüchte wie getrocknete Feigen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen und / oder Datteln, in Stücke geschnitten, geteilt

Richtungen

Anleitung Checkliste

  • Schritt 1

    1 Tasse Wasser in einem kleinen Topf heiß werden lassen. In eine Glas- oder Plastikschüssel gießen. Zucker hinzufügen und umrühren, um sich aufzulösen.

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  • Schritt 2 Teilen Sie das Zuckerwasser auf 2 halbe Gallonen Gläser. Fügen Sie 3 1/2 Tassen Leitungswasser bei Raumtemperatur (65-70 Grad F) zu jedem Glas hinzu. In jedes Glas 1/4 Tasse Kefirkörner geben und umrühren.
  • Schritt 3 In jedes Glas 1 Zitronenschnitz und 2 Esslöffel Trockenfrüchte geben. Legen Sie ein Käsetuch über jedes Glas und sichern Sie es mit einem Gummiband.
  • Schritt 4 Lassen Sie das Wasser 48 bis 72 Stunden lang bei Raumtemperatur ohne direktes Sonnenlicht (65-80 Grad Fahrenheit) sprudeln. Je wärmer die Temperatur, desto schneller gärt das Wasser.
  • Schritt 5 Mit einem Sieb aus Nichtmetall die Kefirkörner abseihen und für die Herstellung einer weiteren Charge Kefir aufbewahren. Verwenden Sie den Wasserkefir wie er ist oder setzen Sie eine zweite Fermentation fort, um Karbonatisierung hinzuzufügen.
  • Schritt 6

    So stellen Sie kohlensäurehaltiges Wasser her: Teilen Sie den Wasserkefir auf Flaschen mit verschließbaren, nichtmetallischen Deckeln. Lassen Sie oben auf jeder Flasche 1 Zoll Luftraum. Verschließen Sie die Flaschen, lassen Sie sie weitere 12 bis 24 Stunden ruhen und stellen Sie sie dann für weitere 2 bis 3 Tage in Ihren Kühlschrank. Möglicherweise möchten Sie das Wasser jeden Tag "rülpsen", um den Druck abzubauen, da der Druck manchmal zu hoch wird und das Wasser explodieren kann.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Tasse pro Portion: 61 Kalorien; 8 mg Natrium. 39 mg Kalium; 15,9 g Kohlenhydrate; 0,6 g Faser; 15 g Zucker; 0,2 g Protein; 2 mg Vitamin C; 16 mg Calcium; 6 mg Magnesium; 13 g zugesetzter Zucker; Börsen:

1 anderes Kohlenhydrat

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