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Rezeptzusammenfassung
aktiv: 10 min gesamt: 25 min Portionen: 6 Ernährungsprofil: Milchfrei Soja-frei Glutenfrei Ballaststoffreich fettarm Vegan eifrei Diabetiker Geeignetes Herz Gesund kalorienarm Natriumarm Vegetarisch Ernährungsinfo Werbung
Zutaten
Zutaten-Checkliste
- ½ Tasse Cranberrysaft
- 2 Esslöffel heller Maissirup
- ⅛ Teelöffel gemahlene Nelken
- 1 Pfund Winterkürbis, geschält, halbiert, entkernt und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 2 Birnen
- 1 Tasse Preiselbeeren
- ¼ Tasse Pekannussstücke, geröstet
Richtungen
Anleitung Checkliste
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Schritt 1
In einer großen Pfanne Preiselbeersaft, Maissirup und Nelken zusammenrühren. Nur zum Kochen bringen. Kürbis einrühren. Abdecken und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten oder bis fast zart kochen.
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- Schritt 2 Schneiden Sie eine Birne der Länge nach in Sechstel; Kern entfernen. Restliche Birne schälen und entkernen; in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie Birnen und Preiselbeeren der Kürbismischung hinzu. Zurück zum Kochen; Hitze reduzieren. Abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen oder bis Kürbis und Preiselbeeren weich sind. Mit Pekannüssen bestreuen.
Nährwertangaben
Portionsgröße: 1 Portion pro Portion: 122 Kalorien; 3,4 g Gesamtfett; 0,3 g gesättigtes Fett; 12 mg Natrium. 292 mg Kalium; 24,4 g Kohlenhydrate; 3,8 g Faser; 16 g Zucker; 1,2 g Protein; 724 IE Vitamin a iu; 18 mg Vitamin C; 18 µg Folsäure; 26 mg Calcium; 1 mg Eisen; 19 mg Magnesium; Börsen:
1 Stärke, 1/2 Fett, 1/2 Frucht
