Zitronenduftende Crepes Mit Honigfruchtrezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 30 Minuten insgesamt: 2 Std. 20 Min. Portionen: 6 Ernährungsprofil: Nussfrei Kalorienarme vegetarische Soja-freie natriumarme Nährwertangaben Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• ¾ Tasse fettfreie Milch
• ½ Tasse Allzweckmehl
• 1 Ei oder 1/4 Tasse gekühltes oder gefrorenes Eiprodukt, aufgetaut
• 1 Esslöffel Zucker (siehe Tipps)
• 1 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 2 Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• ½ Teelöffel Vanille
• 4 reife, aber feste Nektarinen (insgesamt etwa 1 1/2 Pfund), in Scheiben geschnitten oder gehackt
• ¾ Tasse frische Blaubeeren
• 3 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Tasse fettarmer Hüttenkäse
• Antihaft-Kochspray

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Für Kreppteig in einem Mixer oder einer Küchenmaschine Milch, Mehl, Ei, Zucker, zerlassene Butter, Zitronenschale und Vanille mischen. Abdecken und mischen oder verarbeiten, bis die Konsistenz der Schlagsahne glatt ist und die Seiten des Mixers oder der Küchenmaschine nach Bedarf abgekratzt werden. Den Teig in eine Schüssel geben. abdecken und 1 bis 24 Stunden kalt stellen.
• Schritt 2 In einer großen Schüssel kombinieren Sie Nektarinen, Blaubeeren, 2 Esslöffel Honig und Zitronensaft. 45 bis 60 Minuten vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.
• Schritt 3 In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Hüttenkäse und den restlichen 1 Esslöffel Honig vermischen. Abdecken und mischen oder ca. 1 Minute oder bis sehr glatt verarbeiten. Abdecken und bis zum Servieren kalt stellen.

• Schritt 4

  Für Crepes eine 8-Zoll-Antihaft-Pfanne leicht mit Kochspray bestreichen. Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel des Crêpe-Teigs in die Pfanne und kippen Sie die Pfanne schnell, um den Boden zu beschichten. 30 bis 60 Sekunden kochen lassen oder bis sie an den Rändern und am Boden leicht gebräunt sind. Lösen Sie den Crêpe mit einem Gummispatel. Krepp vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite 10 bis 15 Sekunden kochen. Übertragen Sie Krepp auf ein Blatt Wachspapier. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Crêpeteig, um insgesamt 12 Crepes zu erhalten (siehe Tipp).
• Schritt 5 Zum Zusammenbau etwa 1/3 Tasse der Fruchtmischung in der Mitte jedes Crêpes anordnen. Falten Sie jeden Crêpe, um die Fruchtmischung einzuschließen. Auf jedem der sechs Servierteller zwei gefüllte Crepes anrichten. Mit geschlagener Hüttenkäsemischung servieren.

Tipps

Tipps: Wenn Sie einen Zuckerersatz verwenden, wählen Sie zwischen Splenda (R) Granular, Sweet'N Low (R) Bulk oder Päckchen oder Truvia (R) Spoonable oder Päckchen. Befolgen Sie die Anweisungen in der Packung, um eine Produktmenge zu verwenden, die 1 Esslöffel Zucker entspricht. Ernährung pro Portion mit Ersatz wie unten, außer: 190 Kalorien, 32 g Kohlenhydrate, 21 g Gesamtzucker.

Stapeln Sie fertige Crepes zwischen Wachspapierbögen, damit sie nicht zusammenkleben. Die Crepes können im Voraus hergestellt, abgekühlt, in einem schweren Gefrierbeutel verpackt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auftauen lassen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 2 gefüllte Crepes und 2 1/2 Esslöffel Hüttenkäsemischung Pro Portion: 214 Kalorien; 6 g Gesamtfett; 3 g gesättigtes Fett; 48 mg Cholesterin; 206 mg Natrium. 34 g Kohlenhydrate; 2 g Faser; 23 g Zucker; 9 g Protein; Börsen:

1 Frucht, 1 mageres Eiweiß, 1 Stärke, 1/2 Fett