Zitronen-Ingwer-Shortbread-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 25 min gesamt: 45 min Portionen: 36 Ernährungsprofil: Eifrei Soja-frei Soja-natriumarm-frei kalorienarm Vegetarisch Ernährungsinfo Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

• 3 ¾ Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen Puderzucker
• ¼ Tasse gehackter kristallisierter Ingwer
• 1 ½ Tassen ungesalzene Butter
• 2 Esslöffel Zitronensaft

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Ofen auf 325 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen; beiseite legen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, 1 Tasse Puderzucker, kristallisierten Ingwer und Zitronenschale vermischen. Schneiden Sie mit einem Mixer Butter ein, bis die Mischung wie feine Krümel aussieht und aneinander haftet. 1 Esslöffel Zitronensaft einrühren. Form Mischung zu einer Kugel; kneten, bis alles glatt ist.

• Schritt 2 Teig in zwei Hälften teilen. Legen Sie jede Teigportion zwischen zwei Blatt Pergamentpapier oder Wachspapier. Rollen Sie jede Portion zu einem 12 x 6 Zoll großen Rechteck. Schneiden Sie jedes Rechteck in sechsunddreißig 2x1-Zoll-Stücke (insgesamt 72 Stück). Auf die vorbereiteten Backbleche legen. Falls gewünscht, stechen Sie die Oberseite der Rechtecke mit einer Gabel ein.
• Schritt 3 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Boden goldbraun ist. Auf einen Rost übertragen; cool.
• Schritt 4 Zum Zuckerguss in einer kleinen Schüssel den restlichen 1 Tasse Puderzucker mischen und genug des restlichen Zitronensafts (1 bis 2 Esslöffel) hinzufügen, um eine nieselnde Konsistenz zu erhalten. Shortbread mit Zuckerguss beträufeln. Bis zum Abbinden stehen lassen.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 2 Kekse Pro Portion: 147 Kalorien; 7,8 g Gesamtfett; 4,9 g gesättigtes Fett; 20 mg Cholesterin; 2 mg Natrium. 38 mg Kalium; 18 g Kohlenhydrate; 0,4 g Faser; 7 g Zucker; 1,4 g Protein; 237 IE Vitamin a iu; 1 mg Vitamin C; 39 µg Folsäure; 6 mg Calcium; 1 mg Eisen; 6 mg Magnesium; Börsen:

1 1/2 Fett, 1 Stärke