Thunfischburger Mit Flachskruste Und Avocado-Aioli-Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

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Rezeptzusammenfassung

aktiv: 20 min gesamt: 30 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Milchfrei Gesundes Altern Hohe Ballaststoffe Nussfrei Gesunde Immunität Kalorienarme Ernährung Info Werbung

Zutaten

Thunfischburger mit Flachskruste

• 1 Pfund frische oder gefrorene Thunfischfilets ohne Haut
• 1 Eiweiß
• ¼ Tasse trockene Vollkornbrotkrumen
• 1 Esslöffel schnippte frischen Estragon
• ¼ Teelöffel Salz
• ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel Leinsamen
• Antihaft-Kochspray
• 1 mittelgroße Avocado, halbiert, entkernt und geschält
• 2 Esslöffel leichte Mayonnaise
• ½ Teelöffel fein zerkleinerte Zitronenschale
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• ⅛ Teelöffel Salz
• 2 Vollkorn- oder Vollkornsandwichdünner, gespalten und geröstet
• 1 Tasse frische Spinatblätter
• 4 Scheiben Tomate

Richtungen

Anleitung Checkliste

• Schritt 1

  Zubereitung von Thunfisch-Burgern mit Flachskruste: Thunfisch auftauen lassen, wenn er gefroren ist. Thunfisch ausspülen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Thunfisch fein hacken und beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß mit einer Gabel schlagen. Semmelbrösel, Estragon, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer einrühren. Thunfisch hinzufügen; Zum Mischen vorsichtig umrühren. Formen Sie die Mischung in vier 1/2-Zoll-dicke Pastetchen, ggf. mit feuchten Händen.
• Schritt 2 In einer flachen Schale Leinsamenmehl und Leinsamen mischen. Tauchen Sie Thunfischpastetchen in eine Leinsamenmischung und wenden Sie sie gleichmäßig an.
• Schritt 3 Eine große Antihaft-Pfanne oder Antihaft-Bratpfanne mit Kochspray bestreichen. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Thunfischpastetchen hinzu; 10 bis 12 Minuten kochen lassen oder bis ein sofort ablesbares Thermometer, das in die Seiten der Pastetchen eingesetzt ist, 160 ° F anzeigt und sich nach der Hälfte der Garzeit einmal dreht.

• Schritt 4

  In der Zwischenzeit Avocado-Aioli zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel einen Kartoffelstampfer oder eine Gabel verwenden, um die Avocado grob zu zerdrücken. Fügen Sie Mayonnaise, Zitronenschale, Zitronensaft, Knoblauch, den 1/8 Teelöffel Salz und den restlichen 1/8 Teelöffel Pfeffer hinzu. Weiter pürieren, bis die Mischung gut gemischt, aber immer noch leicht klobig ist.

• Schritt 5 Zum Servieren eine dünne Sandwichhälfte mit der Seite nach oben auf jeden der vier Servierteller legen. Top mit Spinatblättern und Tomatenscheiben. Top jeweils mit einem gekochten Thunfischpastetchen. Ein Viertel der Avocadomischung über jede Pastete geben.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Thunfischpastetchen, 1/2 Sandwich dünn und 1/4 der Aioli Pro Portion: 332 Kalorien; 11,6 g Gesamtfett; 1,4 g gesättigtes Fett; 47 mg Cholesterin; 531 mg Natrium. 760 mg Kalium; 23,3 g Kohlenhydrate; 8 g Faser; 3 g Zucker; 34,5 g Protein; 1298 IE Vitamin a iu; 13 mg Vitamin C; 38 µg Folsäure; 79 mg Calcium; 3 mg Eisen; 64 mg Magnesium; Börsen:

4 mageres Eiweiß, 1 Fett, 1 Stärke, 1 Gemüse