Huhn Mit Rotweinpfannensauce Rezept

2023 Autor: Cole Macduff | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:43

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Huhn mit Rotweinpfannensauce Diabetic Living Magazine

Rezeptzusammenfassung

aktiv: 35 min gesamt: 35 min Portionen: 4 Ernährungsprofil: Eierfrei Sojafrei Kalorienarm Kalorienarm Natriumnussfrei Glutenfrei Kohlenhydratarm Kohlenhydraternährung Info Werbung

Zutaten

Zutaten-Checkliste

4 4- bis 5-Unzen-Hähnchenbrusthälften ohne Haut und ohne Knochen
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Esslöffel Butter
1 Tasse geschnittene Pilze
⅔ Tasse Rotwein oder Hühnerbrühe mit reduziertem Natriumgehalt plus 1 Esslöffel Rotweinessig
½ Tasse natriumreduzierte Hühnerbrühe
1 Esslöffel Balsamico-Essig
2 Teelöffel schnippten frischen Thymian
2 Teelöffel schnippten frische Petersilie

Richtungen

Anleitung Checkliste

Schritt 1

Legen Sie jede Hühnerbrusthälfte zwischen zwei Stück Plastikfolie. Schlagen Sie das Huhn mit der flachen Seite eines Fleischschlägers leicht auf eine Dicke von etwa 1 cm. Plastikfolie wegwerfen. Das Huhn mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Schritt 2 In einer 12-Zoll-Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Hitze auf mittel reduzieren. Fügen Sie Huhn der Pfanne hinzu. Das Huhn 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis es nicht mehr rosa ist, einmal wenden. Übertragen Sie Huhn auf eine Platte; Mit Folie abdecken, um warm zu halten. Schalten Sie den Brenner aus oder nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Schritt 3 Fügen Sie Pilze, Wein, Brühe, Essig und Thymian der heißen Pfanne hinzu. Bratpfanne wieder erhitzen. Kochen und umrühren, um die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abzukratzen. Zum Kochen bringen. Unbedeckt leicht kochen, ca. 8 Minuten oder bis die Flüssigkeit leicht eingedickt und reduziert ist. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig.
Schritt 4

Fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Butter und Petersilie hinzu und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist. Sauce über Hühnchen servieren.

Nährwertangaben

Portionsgröße: 1 Hähnchenbrusthälfte und 2 Esslöffel Pilzsauce Pro Portion: 180 Kalorien; 7,8 g Gesamtfett; 4,1 g gesättigtes Fett; 62 mg Cholesterin; 355 mg Natrium. 438 mg Kalium; 2,8 g Kohlenhydrate; 0,3 g Faser; 1 g Zucker; 17 g Protein; 273 IE Vitamin a iu; 3 mg Vitamin C; 10 µg Folsäure; 16 mg Calcium; 1 mg Eisen; 28 mg Magnesium; Börsen:

3 1/2 mageres Protein, 1 1/2 Fett

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